Как да изберем добро суши Mobile
За да можете да кажете, че разпознавате добро суши, трябва да сте изяли няколко десетки парчета и ако изберете суши за първи път, най-добре е да имате приятел с опит в яденето на суши, обяснява Дейвид Паджо, основателят на първата суши фабрики в Румъния, My Sushi.
"Има много аспекти, които трябва да се вземат предвид при оценяването на сушито. По принцип сушито трябва да има приятна миризма, без да е остър, цветът на рибата трябва да е леко полупрозрачен, а оризът да е мек, свързан, но с отделни зърна и Колкото повече ядете, толкова по-лесно разбирате кое е добро “, казва специалистът.
Суши е ястие, специфично за японската кухня, чиято основна съставка е ориз (кисел с оцет), комбиниран с различни други съставки, варени или сурови, според Уикипедия.
Разбира се, суровата риба е най-популярната съставка в сушито, но основният елемент в това ястие е оризът.
Има няколко вида суши и не всички се правят със сурова риба. Майсторите използват варени зеленчуци, морски дарове и куп други съставки, които могат да се комбинират в суши.
Нигири-зуши се прави от ръчно пресован ориз с уасаби и различни съставки отгоре. Сред най-известните варианти на този вид суши е този с риба тон или този със скариди, пише About.com.
Maki-zushi са суши ролки, увити в водорасли, с риба тон, краставица и други съставки. Те се наричат още "норимаки".
Инари-зуши се приготвят от суши ориз в пържено сирене тофу, с кафяв цвят и овална форма.
Chirashi-zushi означава ориз за суши в чиния, покрит с различни съставки отгоре.
Какво обогатява вкуса на сушито
Най-важните вкусове се дават от соевия сос и уасаби, но друга съставка, обогатяваща аромата на суши, е маринованият джинджифил, а най-подходящата напитка за това ястие е зеленият чай, наречен „агар“ в специализираните ресторанти.