Как да имаме балансирана диета по време на гладуване
Диетологът Паула Монор обясни пред „Adevărul“ как трябва да изглежда ежедневната диета на постите: „Възползвайте се от този период, когато пазарните щандове бяха пълни с пресни зеленчуци и зеленчуци, за да се съживят, реминерализират и естествено детоксикира тялото ".
Диетологът Паула Монор от Сучава ни обясни, че тези, които постят, трябва да приемат балансирана диета, за да осигурят на тялото основните хранителни вещества, от които се нуждае всеки ден.
„Така че, когато постим, избираме да заменим храни от животински произход (месо, млечни продукти, риба и яйца), които освен витамини и минерали съдържат значително количество протеин с висока биологична стойност (тъй като те съдържат всички незаменими аминокиселини), с тези от растителен произход, които имат по-ниска биологична стойност (поради липсата на аминокиселини), например: соя и соеви продукти, грах, леща, боб, бадеми, ядки, фъстъци, пълнозърнести храни. Трябва обаче да знаете, че чрез комбиниране на няколко растителни храни се осигурява оптимален прием на протеини. Например можете да изберете соево кисело мляко, в което да добавите пълнозърнести храни под формата на люспи, обикновени или смесени, пресни плодове, ядки или бадеми “, каза диетологът.
Тя ни препоръчва да ядем боб, грах и нахут в салати и крем супи, отколкото в храна, приготвена с много сос и мазнини или пържени храни. Например можете да приготвите асорти салата от настъргани моркови, боб, маруля, лук, репички, растително масло и лимонов сок, която може да се яде с пълнозърнест хляб. За разнообразие и вкусово удоволствие можете да въведете в диетата елда, богата на протеини и фибри, която може да се приготви с много зеленчуци, под формата на пилаф, подправен с различни сортове салата със спанак, леурда и маруля, богата на витамини и минерали " Посочи Пола Монор.
Сладките картофи са друг здравословен избор, защото са отличен източник на витамини и минерали. Те могат да бъдат приготвени на пара или печени, след което можете да им се насладите със сирене тофу и салата асорти.
Диетологът ни препоръчва да увеличим консумацията на пресни плодове и от време на време да се поглезим с няколко таблетки черен шоколад, мед или домашно сладко, за да задоволим нуждата си от сладко.
„По време на Великия пост е важно да ядем сусам, тиква и конопени семена, защото те ни внасят значително количество калций в диетата ни. Можете също така да се възползвате от този минерал, като консумирате соя, както и тъмнозелени листни зеленчуци. Растителните мазнини се предлагат под формата на различни асортименти от масла като слънчоглед, царевица, маслини, коноп, авокадо, рапица, гроздови семки, сусам, тиква ", добави Паула Монор.