Как да хванем майонеза
За да придружава морски дарове, смесена салата или яйца от мимоза, майонезата е още по-добра, когато се приготвя у дома. Приготвянето на вашата майонеза е много просто. Разбийте с горчица или вилица малко горчица, яйчен жълтък, сол, черен пипер и оцет на стайна температура. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте маслото, така че майонезата да се сгъсти, докато вървите. Но понякога майонезата не залепва, тя все още е твърде течна. Благодарение на няколко съвета от баба, много бързо ще можете да компенсирате майонеза !
Първата техника за приготвяне на течна майонеза е добавянето на лъжица вода към нея. Всичко, което трябва да направите, е да поставите голяма чаена лъжичка от неуспешната майонеза в купа. След това добавете чаена лъжичка много студена вода. Разбийте енергично с бъркалка, докато майонезата ви се сгъсти. Постепенно добавете останалата майонеза. Идеалното е да го допълвате супена лъжица по супена лъжица. За да получите желаната текстура на майонеза (т.е. повече или по-малко дебела), можете да долеете с малко масло, като същевременно продължавате да размахвате енергично.