Как да готвя задушени зеленчуци в гърне - рецепта

През лятото и началото на есента, когато има толкова много различни зеленчуци, искам да приготвя колкото се може повече вкусни ястия от тях.

И днес предлагам рецепта за задушени зеленчуци на фурна.

Състав:

  • Патладжан
  • Тиквички или тиквички
  • Пипер
  • Домати
  • Ориз
  • Чесън
  • Зелените
  • Сол пипер
  • Зехтин (или друго растително масло)

Как да готвя задушени зеленчуци в гърне - рецепта

Има две възможности. Първият е по-малко хранителен, вторият е по-богат, с ориз. Така че, изберете!

  1. Първо нарежете патладжаните на филийки, посолете ги и оставете за 20-30 минути, като по този начин премахнете горчивината. След това изплакваме и подсушаваме.
  2. Нарежете чушката на достатъчно големи парчета.
  3. Тиквички или тиквички, като патладжан, също се нарязват на филийки. Ако сте млади, не можете да премахнете кожата.
  4. Доматите също могат да бъдат нарязани или настъргани. Този път имах средата на доматите, които изсуших, затова ги взех - производство без отпадъци, така да се каже.
  5. Налейте малко зехтин в тенджера (ако не, вземете котел или тенджера с дебело дъно, която може да се сложи във фурната), след това сложете чушката, кръгчетата патладжан отгоре, разкъсайте част от зелените (взех босилек време), след това - тиквичките. За любителите на пикантността препоръчвам да добавите лют пипер.
  6. Нарежете чесъна на ситно и изпратете до зеленчуците.
  7. След това сложете доматите, поръсете ги малко със захар (премахнете ненужната киселина), сол и черен пипер всичко на вкус. И добавете останалите зелени. Добавете малко вода. Нуждаете се от много малко от него, тъй като всички зеленчуци пак ще пуснат сока си. Покрийте с капак и сложете зеленчуци да се задушат във фурната. За около 40-50 минути, до омекване, нежност на зеленчуците.