Как да готвя успешно елда Femme Actuelle MAG

Елдата е зърнена култура, с която не сме свикнали в готвенето. Ето защо е интересно да знаете как да готвите елда успешно.

femme

Как да готвя семена от елда успешно ?

За да готвите елда семена успешно, започнете с определяне на обема на семената, които искате да готвите (знаейки, че 100 г елда е еквивалентно на 130 мл). След това трябва да ги изплакнете в гевгир, както при кафявия ориз, и да ги отцедите добре. The готвене след това може да се направи в два пъти обема им подсолена вода (пребройте една чаена лъжичка сол за 200 г семена).

Бъдете внимателни, основавайте се на обема на семената, преди да са изплакнати, тъй като по време на тази стъпка набъбват. Всъщност се уверете, че имате достатъчно голям тиган, защото елдата може да се утрои по размер, когато се приготви! Първо оставете водата да заври, след това сложете елдата в нея. За разлика от готвенето на ориз, елдата трябва да се прави на слаб огън и да се покрива. Оставете около четвърт час. За най-добри резултати отстранете тигана от огъня и оставете елдата да престои, покрита, за 10 до 20 минути, така че семената да поемат останалата вода.

Как да готвя успешно белена елда, наречена каша ?

Обелените и печени семена от елда се продават под името каша, славянско име, дошло от Източна Европа. Макар че тези семена с много добродетели могат да бъдат приготвени като всяка друга зърнена култура, има няколко тънкости, които трябва да имате предвид, за да предотвратите сместа да стане пастообразна и неприятна на небцето. За разлика от конвенционалното приготвяне на семена от елда, обелените семена от елда са по-бързи. Всъщност кашата няма повече плик, така че 5 минути са достатъчни (или 10 минути на много слаб огън). Освен това най-добре е да използвате само 1,5 пъти обема му във вода, за да го приготвите правилно.