Как да готвя треска

Треска (атлантическа треска, лат. Gadus morhua) - морски риби от семейство трески.

Средната дължина на търговската риба е 40-60 см, най-големите могат да достигнат 2 метра.

Среща се в умерения Атлантически океан.

Треската живее до 35 години.

Умело приготвената треска се отличава със специалния си вкус, аромат, консистенция и се смята за истински деликатес от кулинарните експерти по целия свят.

От тази риба се приготвят прекрасни супи, студени и топли закуски, тя се пържи, задушава, готви на решетка и се приготвя на пара, печене, осоляване, пушене, мариноване.

За малки деца се препоръчва задушаване на филе от треска в мляко.

Как да готвя треска със зеленчуци и мляко

- 1 кг картофи; - 20 г масло; - 0,5 кг филе от треска; - 2-3 глави лук; - 2 моркова; - растително масло; - сол; - 150 мл мляко; - 100 г твърдо сирене.

Обелете картофите, сварете, смачкайте ги със смачка заедно с маслото, правейки го да изглежда като обикновено пюре, но без да разбивате бучките твърде много, и го сложете на дъното на намазнена форма.

Нарежете лука на половин пръстени, морковите на филийки и ги запържете в олио. Поставете варени лук и моркови върху картофи и парчета треска отгоре.

Ястието се залива с мляко, поръсва се рибата с настърган кашкавал отгоре и се поставя в горещата фурна.

При 180 градуса рибното гювече ще бъде готово след половин час.

Как да готвя треска във фурната във фолио

- 0,5 кг филе треска;
- 1 глава лук;
- сол, черен пипер, копър на вкус;
- малко растително масло;
- 1-2 пресни домата;
- няколко филийки лимон;
- фолио

Смажете повърхността на фолиото с масло, поставете луковите пръстени върху него. Подправете филе от треска със сол и черен пипер, сложете лука.

Отгоре поръсете риба с билки, сложете лимонови пръстени и резенчета домати.

След като направите херметичен плик от фолио с риба вътре, изпратете го във фурна, загрята до 180 градуса.

---