Как да готвя риба
Как да готвя риба на италиански, ще каже италианец, рецепта от първа ръка!
Рецепта за луда водна риба - необичайна, но проста.
Рецепта от GENNARO CONTALDO, ментор и приятел на Джейми Оливър. Той обича да готви италианска храна, особено от Амалфи, където е роден.
Този път Gennaro ще ви покаже как да приготвите великолепна морска платика с "обрат".
Продукти за 1 кг риба - 4 порции
- 175 мл зехтин с добро качество
2 х 500 г морска платика
морска сол и прясно смлян черен пипер
4 скилидки чесън
1 малко червено чили
20 зрели чери домати
1/2 връзка магданоз
*** 4 с.л. бяло вино (по желание!)
За сервиране - качествен хляб (чиабата)
Майсторски клас Как да готвя риба. Риба в луда вода - В ЛУДА ВОДА!
1. Риба за почистване и нарязване.
