Как да готвя пресен спанак

спанак

съставки:

Начин на приготвяне

1. Бързо преодолейте идеята, че ще загубите половин час за почистване и измиване на 1 или 2 кг пресен спанак - това е частта, която изглежда не свършва, но повярвайте ми, след като операцията приключи, останалото е в разгара си. ухо.

2. Загрейте голяма тенджера с вода (+ щипка сол) и когато заври сложете спанака. Затворете окото на печката и сложете капака. Обърнете спанака след минута и сменете капака. Още една минута и спанакът е готов за попарване. Извадете го от горещата вода и го прекарайте през поток студена вода (този процес ще го запази зелен). Спанакът се отцежда добре и се нарязва на ситно.

3. В средна тенджера запържете в олио две клончета зелен лук и две ситно нарязан чесън. Подправете със сол и черен пипер и след две минути добавете нарязания спанак.

4. Подобрете съдържанието с 1-2 супени лъжици бульон и лимонов сок. Колко лимонов сок? Зависи колко кисело ви харесва. Напр,
Сложих половин лимонов сок на 1 кг спанак. Разбъркайте внимателно и след около 5 минути спанакът е готов.

Обичам да ям спанак, така приготвен с пържено яйце с хрупкави ръбове! За мен това е вкусът на детството през пролетта.:)