Как да готвя перфектно филе от сьомга на FoodStory
Сьомгата винаги е добър избор за домашно приготвена вечеря през седмицата. Не само защото е здравословно, а защото се готви лесно и бързо. Най-добрият метод е да запържите сьомгата, колкото месото да е сочно, а кожата хрупкава. Но дотогава има няколко неща, които трябва да имате предвид.
1. Купете правилното парче месо. Филетата от сьомга са идеални за готвене в тигана, докато по-големите парчета могат да се готвят във фурната или на скара. Като идея файлът трябва да тежи приблизително. 200 грама.
2. Използвайте добър тиган. Нуждаете се от тиган от неръждаема стомана или чугун. Който и да изберете, той трябва да е достатъчно голям, за да можете да поставите филетата в него, без да ги тъпчете.
3. Извадете филетата от хладилника с приблизително 15 минути преди готвене. Ако искате те да се готвят възможно най-равномерно, трябва да ги оставите да достигнат стайна температура.
4. Избършете ги добре с хартиена кърпа. Искате филетата да са възможно най-сухи, за да не полепнат по дъното на тигана, когато ги готвите.
5. Загрейте добре тигана, след което добавете слой масло (около супена лъжица).
6. Подправете сьомгата със сол точно преди да я сложите в тигана.
7. Поставете филетата в тигана, с кожата надолу. Оставете ги да се готвят за няколко минути (8-9 минути, ако филето е дебело, 6-7 минути, ако е по-тънко).
8. Обърнете филетата от другата страна и ги оставете да се готвят още 2 минути.
9. Извадете сьомгата в чиния, покрита с хартиена кърпа, и оставете филетата да "почиват" в продължение на 3 минути преди сервиране.
С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.
Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.