Как да готвя ориз - лесно и перфектно - рецепта

Как да готвя ориз в тиган на пещта, микровълнова печка или фурна! Моят метод за приготвяне на ориз на пара е прост и надежден - без изплакване, без куриер или други трудни техники, изисквани в други рецепти. Вашият ориз ще бъде влажен и нежен всеки път - никога вкусен или кашав!

готвя

СКЪКНЕТЕ НА Печка | Фурна | Микровълнова печка | Видео | Рецепта
Видове ориз | Най-големите грешки | Без изплакване! | Отстраняване на неизправности | Практическа информация

Как да готвя ориз

Всеки трябва да знае как да готви ориз до съвършенство - без оризова печка! И така, днес споделям как правя ориз по 3 различни начина:

  1. Пещта в саксия (13 мин) - най-добри резултати, тъй като обикновено правя ориз;
  2. Фурна (35 мин.) - най-лесният и най-простият начин за приготвяне на големи количества ориз;
  3. Микровълнова печка (12 мин.) - най-бързият начин

Съотношение ориз/вода

За 1 чаша ориз ще ви трябват 1,5 чаши вода, за да можете да готвите ориза на котлона или във фурната.

Увеличете водата до 2 чаши, за да приготвите ориза в микровълновата фурна.

Ако изплакнете ориза *, намалете водата с 2 супени лъжици на чаша ориз.

* Не е нужно да изплаквате ориза, за да получите пухкав ориз, ако използвате правилния метод на готвене и правилното съотношение ориз/вода! Повече информация за флъш срещу дебат по флуш по-долу.

Азиатската кръв, която тече във вените ми, ме прави оризов сноб. Изисквам перфектно сварен ориз!

СКЪКНЕТЕ НА Видео | Рецепта

Как да готвя ориз на котлона

  1. Поставете 1 чаша ориз (без изплакване!) И 1,5 чаши вода в тенджера и оставете да заври на средно силен огън - без капак;
  2. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да престои 13 минути;
  3. С все още отворен капак, махнете тигана от котлона и оставете да престои 10 минути; и
  4. Пух с оризова гребло, шпатула или гумена вилица, чудете се до съвършенство Надут ориз!

СКЪКНЕТЕ НА Видео | Рецепта

Това е методът ми за приготвяне на ориз по подразбиране. От трите метода, които споделям днес, той дава най-добър резултат - този, който е най-близо до използването на оризова печка. Всички оризи готвят равномерно, зърната са нежни, но не кашисти, а повърхността на зърната не е кашиста и лепкава.

Не е необходимо да изплаквате ориза, ако използвате моя метод за готвене на ориз!

СКЪКНЕТЕ НА Видео | Рецепта

Как да готвя ориз във фурната

  1. Поставете ориза и кипене вода * в малка тенджера с капак (или използвайте тенджера и фолио);
  2. Покрийте с капака, гответе при 180 ° C за 35 минути;
  3. Извадете от фурната и оставете да престои 10 минути. и
  4. Пух с вилица, любувайте се на перфектно сварения ориз на фурна.

* Врящата вода позволява на ориза да се готви по-равномерно във фурната, защото водата не се нуждае от време за загряване (може да отнеме повече от 10 минути).

СКЪКНЕТЕ НА Видео | Рецепта

Това е следващият ми любим метод за приготвяне на ориз. Той не е толкова перфектен, колкото оризът на плота, защото част от ориза по краищата става малко свеж. Но все пак е много много добър и малкият компромис си заслужава убеждението в това напълно ръчен метод за готвене на ориз.

Някои хора смятат, че оризът изобщо не трябва да е лепкав, но това е погрешно! Оризът е Предполага се бъдете малко лепкави, иначе 5 милиарда азиатци трудно биха яли ориз с пръчици!

СКЪКНЕТЕ НА Видео | Рецепта

Как да готвя ориз в микровълновата фурна

  1. Поставете 1 чаша ориз и 2 чаши вряща вода в един Микровълнова безопасност ^ контейнер това е 3 до 4 пъти по-голям че нивото на водата (водата кипи много);
  2. Микровълнова печка откритиза 12 минути нагоре;
  3. Извадете от микровълнова фурна, одеяло тогава почивка за 10 минути;
  4. Пух и се наслаждавайте!

* Повечето микровълни загряват обекти навън. Използването на вряща вода помага на ориза да се готви по-равномерно.
^ Кръглият контейнер се готви по-равномерно от квадрата или правоъгълника, но не е критичен.

СКЪКНЕТЕ НА Видео | Рецепта

Готвенето на ориз в микровълновата печка е толкова бързо, колкото използването на печката, но много по-лесно. НО микровълновият ориз не е толкова добър, колкото готвенето му на котлона. Оризът не се готви толкова добре, но разликата е незначителна и съм почти сигурен, че само оризовите сноби могат да различат.!

Може би си мислите, че микровълновият ориз има смисъл, но е много удобно да знаете как!

Когато готвя и се нуждая от ориз за пържени картофи, къри или каквото и да е друго, което дърпам, оризът се готви по-често в микровълновата печка - за удобство. Тук нещата стават доста забързани в снимачните дни!

Ето един поглед към ориза в микровълни. Трудно е да се схване текстурата на снимките, но е дъвчеща и няма онази неприятна лепкава повърхност върху зърната. Можете да го видите най-добре във видеото с рецепти по-долу!

СКЪКНЕТЕ НА Видео | Рецепта

Кой ориз да използвате за тази рецепта

Използвайте тази рецепта за ориз за:

  • дългозърнест бял ориз
  • среднозърнест бял ориз
  • къс зърнен бял ориз с изключение на суши ориз (който е вид късозърнест ориз, вижте по-долу)
  • басмати ориз
  • ориз жасмин

НЕ използвайте тази рецепта за:

Чудите се каква е разликата между видовете ориз?

Общото правило е, че колкото по-късо е зърното ориз, толкова по-лепкав е оризът. Гъвкав не означава смолист! Това просто означава, че зърната се слепват повече, вместо да са ронливи, така че по-лесно се ядат с клечки.