Как да готвя колбас от Тулуза

готвя

Традиционна колбасна от югозапад, колбасът от Тулуза се прави от прясно свинско месо, подправено със сол и черен пипер. Ще го намерите на бруст (тоест без нарязване) или на порции. Това е една от съставките в рецептата за касуле. Можете също така да го приготвите като придружител на каша или леща. Вкусно е и в бриош или в бутер тесто за аперитива. Можете да приготвите вашите колбаси от Тулуза в тиган, на скара във фурната или на барбекюто, или дори бракониерски във вода. Какъвто и да е методът на приготвяне, няма да е необходимо да набождате колбасите от Тулуза, преди да ги приготвите.

Тулузските колбаси вече съдържат мазнини. Следователно не е необходимо да добавяте мазнина за готвене на тиган. Вместо това, изберете незалепващ тиган. Загрейте го на силен огън. Когато е горещо, поставете колбасите от Тулуза в него и ги изпечете на скара за няколко минути, докато станат леко кафяви от всяка страна. Обръщайте ги на всеки 2 до 3 минути с помощта на клещи, за да не ги убодете. В зависимост от размера на колбасите, оставете 10 до 15 минути общо време за готвене. Насладете се на пържените си на колбаси в Тулуза с хубав алигот от картофи и пресни томи или сотирани картофи

Готвене колбас Тулуза във фурната

Започнете с предварително загряване на фурната до 180 ° C. Междувременно поставете колбасите от Тулуза в стъклен съд. За да улесните почистването след това, можете да изберете и лист за печене, който ще покриете с алуминиево фолио, върху който ще поставите колбасите. Ще трябва да изхвърлите алуминиевото фолио само след готвене, без да се налага да изстъргвате изпъкналостите на мазнината. Печете вашите колбаси от Тулуза за 30 минути при 180 ° C. Обърнете ги по средата на готвенето, така че да покафенеят от всяка страна. Когато се готвят, колбасите от Тулуза са светлокафяви и хрупкави на повърхността, докато са влажни и стегнати в сърцевината. Не се колебайте да проверите готвенето и удължете за 5 минути, ако е необходимо.