Как да готвя барбекю във фурната на шишчета и в буркан, LS
Шашликът отдавна се е превърнал в традиционно ястие на празничната трапеза. В топлите слънчеви дни просто искате да излезете сред природата, да седнете до огъня и да се насладите на сочно и крехко месо. Но какво, ако навън е студено и времето не е благоприятно за ходене? В този случай можете да пържите кебап във фурната. Повярвайте ми, този процес няма да ви създаде затруднения, а резултатът просто ще надмине всички очаквания. Как да готвя барбекю във фурната?
Нека опитаме заедно.
Какво да вземете предвид, когато готвите кебап във фурната?
Има няколко прости правила, спазвайки които ще приготвите сочен и вкусен кебап:
- Основното условие е правилният избор на месо. Независимо какъв вид месо приемате за основа на вашето ястие: пилешко, свинско или агнешко, то трябва да е прясно, а не замразено.
- Също толкова важна е умело направената марината от кебап. Можете да вземете за основа всяка рецепта за приготвянето й, но не забравяйте, че маринатата трябва да е умерено кисела и месото да се съхранява в нея няколко часа.
- За да може кебапът във фурната на шишчета да се получи пържен и в същото време сочен, трябва да изберете оптималния температурен режим. Изборът му зависи от вида на използваното месо.
- Преди да поставите месото във фурната, първо трябва да го загреете добре - тогава кебапната кора ще бъде хрупкава, но вътре ще остане сочна.
- За да се предотврати сушенето на кебап, месото трябва да има тънък слой мазнина.
- По време на процеса на пържене месото трябва периодично да се обръща, в противен случай ще изгори.
Запознахме се с основните тънкости при готвенето на барбекю във фурната, сега е моментът да преминем от теория към практика.
Пилешки шишчета във фурната на шишчета: рецепта
Когато приготвяте пилешки шишчета, можете да изберете гърди, бедра и дори крила. Особеността на такъв кебап е, че той не може да се маринова дълго време. Ако задържите пилето в маринатата повече от два часа, тогава то ще се разхлаби. Можете да добавите голямо разнообразие от подправки към вашата пилешка марината, стига да не я осолявате. Трябва само да осолите месото.