Как да готвим райски ориз, киноа, елда и булгур Здравейте Tesco
Оризът и зърнените храни са напълно универсални храни, които са подходящи както за солени, така и за сладки ястия. Основната им подготовка е сложна само на пръв поглед.
Независимо дали правите ориз, киноа или елда като основно ястие или гарнитура, важно е да знаете как да ги готвите правилно, за да не загубят вкуса и хранителната си стойност.
Зърнените култури отдавна не са само суровини за производство на брашно. Те също намериха своето място в нашата чиния, където стават все по-често срещани. И това е добре, защото зърнените храни съдържат въглехидрати, растителни протеини, минерали и витамини от група В. Въглехидратите в зърнените храни допълват енергията, желязото насърчава образуването на червени кръвни клетки, магнезият „укрепва“ нервите, а натрият „укрепва“ мускулите, а фосфорът поддържа костите здрави, а калият поддържа бъбреците здрави.
Ориз, елда, киноа и булгур предлагат изумително широка гама от приложения. Можем да ги сервираме като гарнитура или като каша, бутер тесто, оризов ориз или от тях можем да готвим крокети или други вкусотии. Многофункционалността на семената в кухнята ще бъде полезна, дори ако не можем да решим дали вместо това да приготвим нещо сладко или солено. Затова не се страхувайте да добавяте нови храни към менюто си!
Как да приготвим перфектен ориз, елда или булгур?
Ориз и други зърнени храни могат да се готвят на пара, в специална или обикновена купа, с добавяне на вода или супа. Можем да го изпържим в олио преди готвене. След като налеете, оставете да заври, след това премахнете температурата и гответе. Ако е сготвено, но върху него остане малко излишна течност, филтрирайте. Ако видим, че е добавено малко вода, залейте с гореща вода. За да може оризът или елдата да не изгорят там и да са правилно разхлабени, трябва да се придържаме към точното време на готвене и почивка.
Как да готвя ориз?
Когато готвите ориз, обърнете внимание на сорта.
Бял ориз - дългозърнест, среднозърнест, кръглозърнест
Въз основа на оризовите зърна можете да избирате от няколко вида ориз.
Дългозърнестият ориз е най-подходящ за гарнитура, тъй като не се слепва.
Среднозърнестият ориз се използва за направата на оризови зърна, а кръглите зърна се използват за направата на оризови зърна или буфери. Поръсете измития ориз във вряща вода или изсипете и гответе на слаб огън. Оставете да стои покрито.