Как да готвим кестени и да се възползваме от всичките им предимства
I] 5 техники за готвене, за да се запазят всички предимства на кестените
Целта на тази статия е да ви предостави пълно ръководство за техниките за готвене на кестени; техники за готвене, за да запазят всичките си предимства.
Преди да приготвите ястие с кестени, трябва да премахнете черупката от плодовете. След това трябва да премахнете втория слой кожа, той е кестеняв цвят и може да изглежда като кадифе. Вкусът е горчив и готвачите препоръчват нарязването на продукта, преди да го потопите за няколко минути във вряща вода. Ако кожата се съпротивлява, добавете няколко капки от маслото, за да го омекотите. Отстранете втория слой кожа. След това трябва да избършете плодовете с хартиена кърпа. Ако решите да го изпечете, той отрязва черупката, за да не се пръсне от топлината.
Кестените също са добри на скара, печени или смесени в супа. Сезонът на реколтата е благоприятен за рецепти, пълни с добри хранителни вещества, за да се изправите срещу зимата. Кестенът се консумира перфектно през този период. Това е храна, богата на въглехидрати и липиди, ще се възползвате от полезния прием на калории, за да се защитите срещу настинката. Важно е да се спазват следните различни методи за готвене, за да се получи вкусна плът.
Печене на кестени във фурната
Във фурната и в тигана кестенът трябва да се готви около 20 минути. Най-добре е да разделите черупката, преди да ги поставите в чиния. Добавете малко сол, поръсена отгоре, и печете във фурна, загрята до 210 ° C.
След като готвенето приключи, кестените трябва да се охладят, преди да се ядат обикновени.
Кестени, сварени във вода
Можете също така да приготвите така наречената диета, която се състои в потапяне на кестена във вода. Отново трябва да се направи вертикален разрез върху черупката на кестена. Започнете да готвите, като поставите плодовете в тенджера с вряща вода. Цялата храна се оставя да се готви за около 30 минути.
Ако решите да ги приготвите без защитното им покритие, готвенето отнема само 15 минути, но пилингът отнема много повече време.
Малък съвет: ако кестенът плува, можете да го изхвърлите, това означава, че е изгнил.
Готвене на кестени в тиган
Готвенето на кестени в тиган изисква подходящото оборудване. Всъщност те се готвят в тиган с дупки, което улеснява хомогенното готвене на този вкусен плод. Нарежете плодовете и оставете да се пече с черупката си за 15 до 20 минути, не е нужно да добавяте мазнина.
Кестени на скара на барбекюто
На барбекюто готвенето на кестени е подобно на готвенето във фурната. С изключение на това, че решетката трябва да бъде покрита със слой алуминий.
Готвене на кестени в микровълнова печка
В микровълновата печка ще са достатъчни 10 минути. Просто нарязвате плодовете наполовина, преди да ги поставите в купа. Внимавайте, никога не слагайте цели кестени, тъй като те могат да експлодират в горещината.
II] Състав, хранителни елементи и предимства на кестените
Макронутриенти, открити в кестените
Един кестен е с ниско съдържание на калории и без глутен, смята се, че порцията представлява средно 232 калории. Всеки от тези плодове се състои от:
Състав, богат на макроелементи, който позволява значително хранително снабдяване. Всеки от кестените съдържа и микроелементи. Източник на минерали (желязо, фосфор, мед ...) и витамини В и С, кестените са особено богати на "устойчиво" нишесте, тоест бавно и непълно усвоено: то изпълва стомаха, без да причинява пик на кръвната захар (гликемичен индекс 65, в сравнение с 85-90 за повечето храни с нишесте).