Как да дехидратираме плодовете

  • Фокусирайте се върху дехидратацията на плодовете
  • Етап 1: Изберете плодовете си за дехидратиране
  • 2-ра стъпка: Подгответе плодовете за дехидратиране
  • Стъпка 3: Дехидратирайте плодовете си
  • Стъпка 4: Подгответе вашите сушени плодове

плодовете

Изтеглете този безплатен лист в pdf формат

  • Написано от професионалисти
  • Поддръжка стъпка по стъпка
  • Списъкът на оборудването, ако е необходимо
Изтеглете файла

Сушени кайсии, стафиди, сини сливи, фурми радват вкусовите ни рецептори. Като бонус те се правят лесно. Разберете стъпка по стъпка, от избора на пресни плодове до съхраняването им в изсушен вариант, всичко, което трябва да направите за добро за дехидратиране на плодове.

Фокусирайте се върху дехидратацията на плодовете

Има няколко причини, които могат да ви мотивират да дехидратирате или сушите плодове:

  • Сушените плодове са истински концентрати на витамини, минерали и фибри (което ги прави отлични съюзници за транзит). Освен че са добри, те са и здрави. Но внимавайте, те също са много концентрирани във въглехидрати. Затова не замествайте пресните плодове със сушени плодове. Закуска с максимум 20 г сушени плодове или ги добавете на малки шепи към вашите сладки и солени рецепти.
  • Те са a разтвор против отпадъци. Това се дължи на изпарението на водата, предизвикано от дехидратацията на плодовете. Позволява продължителното запазване на сушените плодове, защото лишава патогенните микроорганизми от благоприятна среда за растежа им.
  • Те са лесен за транспортиране защото заемат малко място и могат да се съхраняват при стайна температура.
  • Вие изпълнявате спестявания, като ги правите сами. Тези малки сладкиши са много скъпи за килограм.
  • Избягвате да добавяте захар или друга добавка от всякакъв вид (в оловните сулфити, отговорни за хранителни алергии), присъстващи в повечето сушени плодове, продавани в магазините.

1. Изберете плодовете си за дехидратиране

Трите правила за избор на правилните плодове за дехидратиране са както следва:

  • Изберете плодове, които не са твърде воднисти: кайсии, сливи, смокини, банани, ябълки, манго, ананас например.
  • За предпочитане изберете плодове от биологично земеделие.
  • Изберете само сезонни плодове, напълно узрели и без признаци на разваляне.

Внимание: много воднистите плодове са дълги и трудно се сушат.