Как да четем таблицата - PDF безплатно изтегляне
Как се чете таблицата В първата колона на търговските маси ще намерите оценката на храната от светофарна система. Храната се препоръчва. Той е много подходящ за хранене в случай на подагра, защото снабдява тялото ви с хранителни вещества и в същото време изобщо или малко не натоварва метаболизма на пикочната киселина. Храната е условно препоръчителна. Причините за това: Или хранителният състав не е оптимален, или съдържанието на пурин е малко твърде високо. Наслаждавайте се на храната умерено. Храната не се препоръчва. Или е с високо съдържание на пурини, с високо съдържание на калории, или има неблагоприятен хранителен състав. Рядко можете да се наслаждавате на тези храни и в малки количества. След това се уверете, че създавате баланс с много добри продукти. Подробно описание на таблиците и рейтинговата система можете да намерите на страници 34 до 37.
Авторът Карин Хофеле е квалифициран екотрофолог и автор на множество книги за храненето и здравето. За поредицата TRIAS „Пазаруване правилно“ тя редовно разглежда критично предлаганата храна. Тя работи като диетолог и терапевт на свободна практика в Щутгарт.
Karin Hofele Правилно пазаруване в Gicht Оценено за вас: Над 900 готови продукта и хранителни стоки
Съдържание 6 Предговор 9 Болест 10 Диагноза: подагра 10 Грешки в метаболизма 14 Какво да правя? 16 Хранене добре при подагра 17 Внимавайте! Пурини 19 Слабите хора рядко имат подагра 23 Пият много 25 Здравословна основа 25 След пристъп на подагра 27 Пазаруване правилно 27 Поглед към етикета 33 Маси за пазаруване 34 Как се четат таблиците 35 Оценката 37 Любими храни, разрешени 40 Мляко и Ко 45 Месо, наденица & Co. 50 От море и река 53 Мазнини, масла и яйца 55 Зърно и какво се прави от него 4
Съдържание 58 Плодове и зеленчуци 64 Бобови растения, соеви продукти, ядки и семена 66 Всички видове сладкиши 74 За готвене и рафиниране 76 За бързо хранене 84 Успокояващи жаждата 86 За закуска 88 В движение и между 91 Ресторант и столова 95 Готвене и хранене 96 Ядене 96 Ресторант 100 Бърза храна и леки закуски 101 На работното място 104 Готвене сами 104 Съвети за готвене за начинаещи 107 Бързо готвене 110 Спестяване на пурини 113 Обслужване 114 Каталог на храните 5
Предговор Уважаеми читатели, След като сте диагностицирани с подагра, трябва да преосмислите хранителните си навици. Какво може да остане, какво трябва да се промени? Може би сега се чувствате несигурни и се страхувате да не се налага да спазвате строга диета. Това със сигурност не е необходимо. В зависимост от предишните ви хранителни навици обаче ще е необходима една или друга промяна, за да се намалят нивата на пикочна киселина. Но какво означава това специално за вас? Кои храни и продукти са подходящи за вас, кои са по-малко? Това ръководство ви предоставя цялата важна информация. Ще получите съвети за пазаруване, приготвяне на храна и хранене навън. Вашата полза: Тествахме стотици храни и готови продукти за вас. Ясната система за оценка ви показва с един поглед на какво можете да се насладите без никакви проблеми и какво не. Често покупката се извършва в движение. Особено работещите се втурват към супермаркета след работа и малко преди затварянето на магазина. Едва ли има време за избор на храна на спокойствие и често става 6
Предговор към готово ястие. От време на време отделете малко време, за да изберете продукта и да разгледате критично предлаганата храна. Трябва ли да е готово ястие? Какво има в списъка на съставките? Какво е съдържанието на калории или мазнини? Здравословната диета зависи не само от избора на храна, но и от подготовката. Кухненските съвети ви показват как да приготвите храната си нежно и вкусно. Често ли се храните извън дома? Съветите за посещение на ресторант, столова или закуска ще ви помогнат да изберете най-добрите ястия. Забавлявайте се със здравословна и вкусна храна! Вашата Карин Хофеле, февруари 2013 г. 7
Подаграта е метаболитно разстройство, при което нивата на пикочна киселина в кръвта са повишени. Днешният начин на живот с пищна храна, липса на упражнения и консумация на алкохол насърчава развитието на болестта. Между другото, мъжете са засегнати много по-често от жените.
Диагноза: Подагра Едва ли някоя друга болест е толкова тясно свързана с просперитета като подагра. Zipperlein, тъй като подаграта е била известна навремето, някога е засягала само богатите. Но нашият пищен начин на живот сега прави болестта широко разпространена. Освен това пациентите стават все по-млади и по-млади. В миналото болестта се е появявала само в напреднала възраст. Днес не е необичайно подагра да се диагностицира при тридесетгодишни. Грешки при метаболизма Лекарите за подагра говорят за артрит urica е метаболитно заболяване, при което нивата на пикочната киселина в кръвта са повишени. Мъжете са засегнати много по-често от жените. Около 10 процента от възрастните мъже имат повишени нива на пикочна киселина, но само 25 процента от жените. Вроденото метаболитно разстройство е виновно за повишените нива на пикочна киселина. Наличието на пикочна киселина в тялото обикновено се отделя лесно през бъбреците, т.е.с урината. Това все още работи, дори ако временно има повече пикочна киселина. В този случай тялото просто увеличава отделянето. Това обаче не работи при някои хора, защото 10
Диагноза: механизмът за развод на подагра е нарушен. Ако имате подагра, вероятно имате. В много редки случаи (при 1% от засегнатите) тялото произвежда повече пикочна киселина поради ензимен дефект. Метаболитното разстройство може да остане незабелязано за цял живот. При по-голямата част от засегнатите обаче това се проявява в течение на живота. В зависимост от начина ви на живот може да бъде рано или късно. Наднорменото тегло, яденето на много пурини или консумацията на алкохол водят до излишък на пикочна киселина, която бъбреците вече не могат да обработят. Понякога високите нива на пикочна киселина са резултат и от друго заболяване, например бъбречно или кръвно заболяване. Приемът на някои лекарства също може да доведе до повишаване на нивата на пикочната киселина. Пикочната киселина възниква от пурините Пурините са основни компоненти на всички телесни клетки, както при растенията, така и при животните. При хората пурините също са съществени градивни елементи ЗНАНИЯ Жените се разболяват по-рядко Женските полови хормони, естрогените, предпазват жените от подагра. А именно, те насърчават отделянето на пикочна киселина през бъбреците. За съжаление тази защита съществува само до менопаузата. 11.