Как да балансираме горещи и студени храни за добро здраве The Huffington Post LIFE
ХРАНА - Тъй като започваме тази година, много от нас се опитват да се хранят по-добре, но балансът между топлата и студената храна си заслужава да бъде обмислен. Намирането на баланс е същността на традиционната китайска медицина, а храната играе основна роля.
„Китайската медицина се основава на философията ин и ян, две противоположни, но допълващи се сили, които изграждат живота и енергията“, казва Фелиша Ю, лекар и клиничен асистент по здравни науки в Центъра за ориенталска медицина и Западен университет в Калифорния.
В китайската медицина диетата се разглежда като начин за „поддържане на енергийния баланс“, обяснява тя. Той се счита за динамичен и варира в зависимост от индивидуалното здраве, околната среда и начина на живот.
„Всяка храна има определена енергия, понякога ин, понякога ян“, продължава тя. „Общоприето е, че ин храните са освежаващи и хидратиращи, докато ян храните помагат да се затоплят и източват.
Термините топло и студено не се отнасят непременно до температурата или пикантността на храната, а до нейната енергия. Китайски специалисти по медицина твърдят, че храната има силата да лекува и хармонизира тялото, ума и ци, което е жизнената сила на индивида.
Терапевтичните свойства на храните
Заедно с акупунктурата, моксибустията (форма на топлинна терапия), билколечението и физическите упражнения, диетата е опора на традиционната китайска медицина от векове. Водещият принцип е да се поддържа или възстановява балансът между ин и ян, казва ZhanXiang Wang, клиничен професор в Американския университет по здравни науки.
За да се постигне този баланс, храната е разделена на две категории, топла и студена.
Вътрешни или външни фактори като болест, климат, сезони, както и прекомерна или недостатъчна консумация на определени храни, затопля или охлажда тялото, обяснява Карла Уилсън, декан на Американския колеж по традиционна китайска медицина към Калифорнийския институт за интегрални изследвания.
Когато тялото е прекалено горещо, можете да изпитате запек или сухота, ако се храните много пикантно или стоите дълго време в горещ и сух климат, казва Карла Уилсън. „Тялото съхранява твърде много топлина, без да може да я освободи“, обяснява тя.
И обратно, ако след настинка, вирус или някакъв дефицит тялото е твърде студено, рискуваме да страдаме от умора, умствено объркване или диария.
„В единия случай (твърде горещо = излишък), както и в другия (твърде студено = дефицит), начинът за отстраняване е да започнете да разглеждате проблема от ъгъла на храната“, казва тя.
От гледна точка на китайската медицина студените храни понижават топлината, а горещите храни затоплят тялото. Идеята е да се намери баланс между двете, баланс, който варира при отделните индивиди в зависимост от тяхната конституция.
Някои ще имат небалансирана конституция (твърде гореща или твърде студена), без непременно да са болни, казва Джинхуа Сие, акупунктурист, китайски билкар и професор по източна медицина в колежа Midwest.