Как бързо да мариноваме тиквички, рецепта за зимата
Когато дойде сезонът за тиквичките, всички домакини започват да търсят рецепти: как да ги приготвите по-интересно. Факт е, че тиквичките са високодоходни зеленчуци и е препоръчително да се събират млади, с груба кора. И какво не се прави от тиквички: хайвер, палачинки, различни зимни препарати. Приготвени за зимата, маринованите тиквички може да се превърнат не само в отлична закуска, но и да се използват като гарнитура. Днес ще ви покажем как да мариновате тиквички, така че да не изглеждат безвкусна трева. Предлагаме рецепта за готвене през зимата.
Рецепти за мариновани тиквички
Първо, ще ви кажем как да мариновате тиквички за зимата. Тези заготовки са непретенциозни, те винаги се получават дори от начинаещи домакини. Въпреки факта, че зеленчуците сами по себе си нямат подчертан приятен вкус, те се оказват много вкусни на заготовки.
Ето списък на необходимите продукти за кутия от един литър:
- Млади тиквички - 0,5 кг;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- Хрян: корени и листа;
- Сухи съцветия от копър;
- Дафинов лист;
- Грах и люти чушки;
- Сол - 2 супени лъжици лъжици (на литър вода);
- Захар - 1 супена лъжица. лъжица (на литър вода);
- Оцет 9% - 1 супена лъжица Лъжица (на кутия).
Измиваме всички билки и корени и оставяме водата да се отцеди.
Смелете ги (не много фино). Можете да сложите чесъна на филийки, да нарежете червения пипер на няколко парчета, да нарязвате по-малки корените от хрян.
Поставете нарязани корени и листа от хрян, чесън, люта чушка и други съставки в измити и стерилизирани еднолитрови буркани. Броят им е по ваш вкус, но не прекалено много.
Нарязваме тиквички. Най-удобно е да ги нарежете на шайби с дебелина около 1-2 сантиметра или на малки парченца (ако диаметърът на тиквичките е повече от 5 см).
Поставяме ги в буркана възможно най-плътно.
Бурканите се заливат с вряла вода и се оставят да престоят десет минути. За това време можете да ги затворите с найлонови капачки.
Изцеждаме водата. За това се продават специални найлонови капачки с дупки. Можете да направите такова покритие сами, като го изрежете в обикновен отвор.
Повторете стъпки 6 и 7.
По това време приготвяме маринатата: кипваме вода със сол и захар. Моля, обърнете внимание: ние приемаме сол и захар на литър вода. Но се използват само 500-600 грама марината на литър буркан. Следователно един литър и половина марината е достатъчен за три литрови буркани.
Напълнете бурканите с марината, така че тиквичките да са напълно покрити с нея.
Добавете оцет към бурканите. Моля, обърнете внимание: добавете 1 супена лъжица оцет - на кутия, а не на литър марината. Използваме оцет 9%, ако вашият е различен, разредете или използвайте по-малко. Ако не обичате да използвате оцет при ецване, тогава можете да го направите и без стерилизация на бурканите за 10 минути.
Завийте буркани с капаци. Можете също да използвате усукващи се железни капаци, като ги измиете добре с вряща вода.
Обръщаме банките, увиваме ги и оставяме, докато изстинат напълно. Съхранявайте на хладно и тъмно място. Научете също как да мариновате домати в буркани.
Пригответе храна (за един литров буркан):
- Млади тиквички - 500 грама;
- Лук - 2-3 глави;
- Ябълков оцет - 500 мл;
- Сол - 2 супени лъжици лъжици;
- Захар - 1 супена лъжица. лъжицата;
- Горчица, черен пипер, семена от целина, смляна куркума - по една чаена лъжичка.
От съдовете ще ви трябват:
- Тиган за марината;
- Голяма чаша за накисване;
- Банки, капаци.