Как би могло да се промени настоящото развитие в лицето на търговията на дребно с храни в ерата след COVID-19
Становище Ruxandra Târlescu, партньор на PwC Румъния и Mihai Anița, партньор на PwC Румъния
Тежестта на въздействието на COVID-19 върху сектора на търговията на дребно зависи от категориите, в които работят компаниите, например храни, мода, мебели, електроника и разширяване на мрежата от магазини. Докато търговците на нехранителни стоки са изправени пред затваряне на магазини и големи загуби на приходи през този период, в другия край на спектъра хипермаркетите и супермаркетите са се възползвали от паническо пазаруване, стабилизиране на операциите, поддържане на веригите за доставка и разработване на нови канали като онлайн търговия и домашни доставки. За разлика от търговците на нехранителни стоки, които са имали повече онлайн опит, за много вериги супермаркети и хипермаркети електронната търговия тепърва започва и тази криза ускорява плановете им за дигитализация.
Някои от разработките, които наблюдаваме в момента, ще станат постоянни, а някои определено ще променят облика на търговията с храни на дребно. Ето някои от глобалните тенденции, очаквани от експертите на PwC:
Доставките онлайн и за дома ще продължат да нарастват
Цифровите методи за плащане ще набират скорост
За да се избегне рискът от разпространение на коронавируса чрез монети и банкноти, сега се популяризира безкасовото плащане дори за малки плащания. След като потребителите свикнат да използват методи за безкасово плащане, те ще продължат да ги използват и след периода на изолация. Също така новите технологии като „сканиране по време на пазаруване“ или „самопроверка“ не само ще бъдат по-широко използвани, но и ще бъдат предпочитани в дългосрочен план. Това означава, че инвестициите в модернизиране на магазините с тези технологии ще дадат на компаниите конкурентно предимство.
Хигиена на продукта
Пандемията води до по-високи очаквания по отношение на хигиената на продукта. От страх от инфекция клиентите са склонни да избягват насипни продукти, плодове, зеленчуци или хлебни изделия. Намаляването на пластмасовите отпадъци беше силна тенденция през 2019 г., но е възможно да се обърне - поне частично и в краткосрочен план, за да се отговори на необходимостта от безопасност на храните. Връщането към пластмасата, макар и в подобрена, биоразградима форма, изглежда е начин за успокояване на страховете на потребителите.
Остава да видим как търговците на дребно ще решат проблема с хигиената в голям мащаб. Възможните решения включват използването на блокчейн технологии във веригите за доставка, за да се гарантира прозрачност и сигурност на продукта по всяко време.
Дисконторите и по-евтините продукти имат голям шанс да спечелят пазарен дял
Тъй като след кризата от 2008-2009 г., поради значителното намаляване на покупателната способност, на фона на техническа безработица, съкращения или съкращения на заплатите, потребителите ще се обърнат към супермаркетите с отстъпки, които предлагат набор от продукти на по-ниски цени и под частен етикет. И тази тенденция ще се запази поне в средносрочен план.
Ключови области за действие в бъдеще
Въз основа на тези тенденции, подготовката на търговията на дребно в краткосрочен, средносрочен и дългосрочен план трябва да вземе предвид няколко области на действие.
В краткосрочен план е необходимо да се приспособи продуктовата гама към изискванията по време на пандемията, да се предвидят загуби и инвестиции в маркетинг, да се насочат ресурси от магазини към онлайн и да се ускорят програмите за преструктуриране. Цифровата трансформация трябва да бъде постигната възможно най-скоро, така че търговците на дребно да могат да предлагат пълната гама от нови технологии, с които потребителите ще свикнат в тази криза. Също така е подходящ момент да се определят малките играчи като потенциални кандидати за сливания и придобивания, като се анализират възможностите за вертикализация на веригата на доставки.
Към тези мерки се добавят в средносрочен план разширяването на мрежата от доставчици, прилагането на инструменти за дистанционен маркетинг и мащабирането на операциите за електронна търговия.
В дългосрочен план оценете веригата на доставки и логистичния отпечатък, за да увеличите гъвкавостта и капацитета и да ускорите ролята на автоматизацията във веригата на доставки и в магазините, за да увеличите устойчивостта. Съберете и използвайте данни за нови клиентски сегменти, които сте спечелили по време на кризата, цифровизирайте бизнес процеси и възложете на външни изпълнители услуги.
Всички тези перспективи обаче ще имат приоритет контрола на разходите и разходите в цялата организация, като по този начин поддържат финансовото здраве на компаниите.