Кайсии, вътрешната суперхрана Мари Клер
Той не само е вкусен и здравословен, но има безброй полезни ефекти и освен това е супер оръжие в грижата за красотата, какво е това? Кайсиите.
Суперхраните са безспорно популярни. Със сигурност мнозина са попаднали на един от най-модерните термини, под който имаме предвид храни, които имат благоприятен здравословен ефект поради изключителните хранителни вещества, които съдържат. Много по-екологично е обаче да се обърнете към местните суперхрани и да не купувате такава, която е обиколила половината свят: кайсиите, известни като кайсии, растат от началото на юли, всички положителни свойства на които е почти невъзможно да се изброят и може да се използва изцяло.
Има много местни сортове от този весел плод, но най-вкусният от тях е кайсията Gönc, отглеждана в района Boldogkőváralja, която също е защитен произход. Съотношението аромат, захар и киселина в него го прави основата за най-добрите конфитюри и ракии. Този специалитет с отличителен вкус и аромат, който не се произвежда никъде другаде, също е любим на мнозина и е посветен на фестивал, който хиляди посещават всяка година: и тазгодишната реколта обещава да бъде отлична. „Най-идеалното обаче е да се обработва прасковата на местно ниво, тъй като тя не понася добре транспорта. Специалността на района е кайсиите и все повече хора купуват местни продукти от първични и малки производители. Надяваме се, през следващата година да започне малък завод и нашият план е да направим продуктите от праскови от Gönc неизбежни “, казва Моника Чако, VIII. Гьонци е основният организатор на Барак Вигесег и съсобственик на BESTILLO.
Какви са полезните ефекти на кайсиите?
Един от най-ценните ни плодове са кайсиите. Има много причини за консумация и си струва да побързате, защото е истински прясно! Популярният му вкус се дължи на специалното му съдържание на захар и киселина. Той е идеален и за хора на диета, тъй като има много високо съдържание на вода: хидратира и детоксикира, има ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории. Последните изследвания също подкрепят важността на консумацията на храни с високо съдържание на фибри, тъй като намаляват риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак в допълнение към ролята му в храносмилането и правилното функциониране на чревната флора. И за съжаление повечето хора не консумират достатъчно фибри. Добрата новина е, че кайсиите са богати на фибри.