Кайсиева супа с ментово киви карпачо
Пропорции за 4 човека Време за подготовка 20 минути
Време за готвене 30 минути 1 час охлаждане
Рецепта, измислена от кулинарната блогърка Надя от блога Paprikas .
За да подобрите диетата си, нищо не бива да готвите с вода VICHY Célestins.
Дори е най-добрият начин да се възползвате от неговите скъпоценни бикарбонати. В действителност, бикарбонатите са от съществено значение за запазване на добър киселинно-алкален баланс.
► 800 г кайсии
► 5 киви
► 20 cl VICHY Célestins
► 10 cl мускат
► 2 супени лъжици вода от портокалов цвят
► 3 супени лъжици мед
► 1 супена лъжица захар
► Сокът от лимон
① • Почистете кайсиите и ги обезкостете.
② • Изсипете мускатела в тенджера, добавете меда и оставете да заври. Добавете кайсиите с VICHY Célestins. Покрийте и варете 30 минути на слаб огън.
③ • Обелете кивитата и ги нарежете на бруноа. Поставете ги в купа със захарта и лимоновия сок, след което ги оставете настрана в хладилника.
④ • Поставете кайсиите в блендер с водата от портокаловия цвят, след което разбъркайте всичко, докато се получи супа.
⑤ • Налейте кайсиевата супа в чаши и оставете в хладилник за 1 час.
⑥ • Когато сте готови за сервиране, сложете киви бруноаз във всяко ястие.
Наслади се.
THE + VICHY Célestins: кайсиите, приготвени в VICHY Célestins, ще бъдат по-малко киселинни благодарение на естественото присъствие на бикарбонати в VICHY Célestins
Естествено газирана и с типичен вкус, минералната вода VICHY Célestins е известна от няколко века с благотворното си въздействие върху тена и тялото.
По-малко известно е, че богатството му на минерали и бикарбонати също му позволява да взаимодейства със съставките, използвани в готвенето, за да им даде уникални предимства.
КУХНЯ, КОЯТО СЪХРАНЯВА МИНЕРАЛИТЕ
Водата VICHY Celestins позволява да се обогати една рецепта с минерали. Това важи особено при приготвянето на супа или супа, но също и на сорбет или воден сладолед.
Удоволствието и минералите са налице !
ДОБРОЧНА КУХНЯ
Съвременният ни начин на живот често насърчава консумацията на прекалено кисели храни (1) (месо, млечни продукти и др.) И по този начин причинява вредни ефекти върху здравето.
Проучването in vitro, проведено от д-р Vatier (2), показва върху изкуствените стомаси антикиселинното действие на натриевата бикарбонатна вода, който регулира киселинността, произвеждана от стомаха по време на храносмилателната фаза.
VICHY Celestins е бикарбонизирана минерална вода, с 2 989 mg/l бикарбонати.
КУХНЯ, КОЯТО ПОЗВОЛЯВА ПО-ДОБРО БАЛАНСИРАНЕ НА СОЛНОТО СЪДЪРЖАНИЕ
Чрез готвене с VICHY Celestins, част от трапезната сол (натриев хлорид) се замества по време на готвене с натриевия бикарбонат, естествено присъстващ в тази вода. Това води до естествен аромат и позволява, за определени ястия, намалява съдържанието на добавена сол, тъй като бикарбонатът, действайки като подобрител на вкуса, запазва дължината в устата и засилва вкуса на ястията.
И ЗА МНОЖЕСТВО ИЗПОЛЗВАНЕ В КУХНЯТА
Големите готвачи знаят, че натриевият бикарбонат също е много полезен в много случаи. Наистина може действат като мая, допринасям за неутрализират киселинността на някои плодове, намаляват времето за готвене на зеленчуците докато запазват цветовете си, омекотяват или хрупкаво месо, предотвратяват разхлабването на сос ... Накратко, в кухнята приложенията му са легион !