Кайма жики с ориз
Кайма таралежи с ориз.
Знаете ли как таралежите от кайма с ориз се различават от кюфтетата!? В крайна сметка рецептата им е подобна, а съставките в списъка са еднакви.
600-700 гр. кайма
100 г ориз (най-добре е кръгъл)
среден лук
едно яйце
сол
пипер
растително масло за пържене
брашно за паниране
малки количества вряла вода
Рецепта за кайма и оризови таралежи:
Да започнем с лъка. Трябва да се нарязва на ситно.
Готвя кайма предварително. Всеки отговаря на вашия вкус. Към каймата добавете нарязан лук, яйце, измит ориз, сол, черен пипер.
Разбъркайте добре и замесете, така че каймата да стане еластична и едно цяло, и да не се разпада на отделни компоненти. Трябва да се отбележи, че лично за мен е много по-лесно да замесвам кайма върху таралежи, отколкото върху кюфтета.
Посолете и пипернете брашното. Смесете добре.
Навийте малко кайма на топка. Вземам 50гр.
Овалва се в брашно.
Поставете в тиган с растително масло, загрято на умерен огън.
Пържете от двете страни. Ако каймата е добре смесена, тогава топките са доста силни и лесно се обръщат.
Когато цялата кайма се превърне в бъдещи таралежи и се запържи, сложете получените топчета в тиган или тиган за задушаване. Можете да задушите във вода или друг сос на вкус.
Преди да оформя таралежите, приготвих вкусен доматен сос. Отнема не повече от 15 минути. И се прави паралелно.
300-400 г домати
среден лук
малък морков
супена лъжица брашно
сол
пипер