Кайма - деликатният месен продукт Вкусен
Каймата е ситно нарязано и грубо нарязано мускулно месо, което може да съдържа максимум 1% сол. Нарича се още кайма или хаш и е един от най-популярните месни продукти сред германците.
- Какви видове кайма има?
- Каква е разликата между кайма и кайма?
- Колко време трае каймата?
- Замразете каймата
- Защо каймата става сива отвътре?
- Най-популярните ястия с кайма
Каймата се счита за една от най-чувствителните храни от всички, тъй като ситно нарязаното месо предлага идеален потенциал за размножаване на бактериите. Ето защо тя може да бъде продадена на потребителя само в брояча за пресни продукти в месаря или в супермаркета в деня на производството. Опакован хак от хладилния рафт трае около два дни.
Какви видове кайма има?
В допълнение към често срещаните видове свинско или говеждо месо има и други видове кайма като дивеч, птиче месо или агнешко месо. Последният се използва главно в ориенталската кухня. Beefsteakhack, известен също като тартар, е особено нискомаслена кайма.
Каква е разликата между кайма и кайма?
Нарича се още свинско кайма Мет. Подправено свинско мляно месо, към което са добавени сол, подправки и лук, е известно като Тюрингийски Мет или Хакепетер и се яде сурово върху хляб или кифли.
Колко време трае каймата?
За да отговорите на този въпрос, е важно да разграничите мляното месо от пресния плот от това, което е опаковано под защитна атмосфера. Нормалният въздух се изтегля от опаковката и се заменя със защитен газ, който значително забавя растежа на бактериите. Следващата информация се основава на препоръките на Федералния център по хранене.
Кайма в защитна атмосфера: Каймата от супермаркета обикновено се опакова в защитна атмосфера. Тук се прилага т.нар Дата на използване. Това се определя от самите производители на нетрайни храни и описва момента, в който храната трябва да бъде преработена и консумирана. След като тази дата бъде достигната, тя вече не може да се продава на потребителя. Трябва да съхранявате каймата в най-студената част на хладилника, близо до задната стена или върху стъклената плоча на отделението за плодове и зеленчуци. Температурата трябва да бъде 2-4 ° C.
Кайма от сервизния брояч: Каймата тук не се обработва допълнително. Следователно трябва да го съхранявате в най-студената част на хладилника, близо до задната стена или върху стъклената плоча на чекмеджето за зеленчуци при 2-4 ° C. Суровата кайма трае 6-8 часа, така че трябва да бъде обработена в същия ден.
Добре пържена кайма: Независимо дали са запечени в гювеча или в тигана - напълно приготвената кайма може да се съхранява в хладилник 1-2 дни при температура на съхранение между 2-6 ° C.
Дори замразена кайма: Ако прясното мляно месо е замразено директно (най-малко -18 ° C), то може да се съхранява 1-3 месеца.
Замразете каймата
За да ядете кайма по-късно, можете просто да я замразите. Тук можете да намерите най-важните съвети за това, както и за правилното размразяване: