Кайенски пипер - вкусен, лют и здравословен - Магазин - Piccantino Onlineshop Deutschland

Кайенският пипер е известен със своята пикантност. Ето защо много хора го оценяват в кухнята. Но се използва и като лечебно средство и дори може да ви помогне да отслабнете.

„Уау, толкова ли е люто!“ Кайенският пипер не е за хора със слаби сърца. Има сортове, които са толкова невероятно горещи, че вече почти не можете да ги ядете. Но не се паникьосвайте, има общо стотици различни видове, поради което има нещо за всеки в подходящата жега, от мека до огнена до изгарящи вкусови рецептори.

Кайенският пипер обаче има нищо общо с пипер. Прави се от сушени люти чушки, като просто се смилат. Обикновено лют червен пипер, който носи името си от пристанищния град Кайен в Гвиана, се прави от едноименния сорт лют червен пипер. Често обаче други прахове от подобни сортове също се наричат това.

история

Индианците вече са люти чушки и праховете, направени от тях известен от хилядолетия. Следите от първите опити за култивиране могат да бъдат датирани на възраст от 7000 години. Инките наричали растенията Axi. Използваха го за подправяне на ястия и използваха праха като лекарство.

Чили беше роден първоначално в Централна и Южна Америка. След като обаче испанците донесоха тези растения в Европа след откриването на Америка, те завладяха целия свят. Днес те се отглеждат практически навсякъде. Едно обаче не се е променило: люти чушки все още трябва да бъдат ръчно берат на ръка ще.

използване

Кайенски пипер ще за готвене и като Средства за защита използвани. Използва се за извикване на пикантни ястия от всякакъв вид в кухнята. От месни и рибни ястия до колбаси и сосове, най-известният от които е сосът Табаско.

Огнена топлина е характерна за лют червен пипер. Това се нарича от Капсаицин предизвикан. Това вещество стимулира топлинните и болковите рецептори на кожата и лигавиците, което се проявява в изгаряне и ако е твърде много, болезнена острота и топлина.

Точно поради тази причина чилито се използва и като лечебно средство. През Стимулиране на топлинните и болковите рецептори насърчава се кръвообращението. Така че z. Б. с помощта на топлинни пластири, съдържащи капсаицин, мускулното напрежение се отслабва. Също така стимулира циркулацията и храносмилането. Чилито има и бактерициден и аналгетичен ефект, защото прави рецепторите за болка по-малко чувствителни.

Помага да отслабнете

Последните изследвания показват, че лют червен пипер също помага да отслабнете. Поради повишената телесна температура по време на консумация, която субективно се изразява в топлина, Енергийните разходи на тялото се увеличават, Така калориите изгарят по-бързо. Кайенският пипер също ограничава апетита. Вкусът е важен. Пикантността наистина трябва да се усеща в устата, иначе няма да се получи. Също така трябва да се помни, че има такъв Ефект на привикване дава. Колкото по-често ядете лют червен пипер, толкова по-малко работи.