Кайенски пипер със силен и здравословен вкус - списание - piccantino Франция

Кайенският пипер е известен със своя подчертан вкус. Следователно, той е популярен сред много хора за готвене. Може да се използва и в областта на здравето, особено за отслабване.

"Е, какво се произнася!" Има разновидности лют червен пипер, които са толкова изразени, че е почти невъзможно да се ядат. Но не се паникьосвайте, има общо стотици разновидности. Всеки от тях има подчертана страна, различна от останалите.

Кайенският пипер, от друга страна, има нищо общо с пипер. Извлича се от смлян чили. Теоретично кайенският пипер, който носи името си от град Кайен в Гвиана, се получава от едноименния пипер. Често обаче се случва прахът да се получи от други сортове.

Исторически

Индианците знаят за лют червен пипер и праха от него в продължение на хилядолетия. Следите от първите опити за култивиране са отпреди 7000 години. Инките наричали тези растения акси. Използваха го за подправяне на ястия и използваха праха като лечебно средство.

Чилито е родно от Централна и Южна Америка. След като испанците изнасят тези растения след завладяването на Америка, лютият пипер става известен в цял свят. Сега лютите чушки се отглеждат почти по целия свят. Едно нещо обаче не се е променило: чушките трябва да се събира на ръка.