Кафявият сос може да се използва по хиляди начини и трябва само веднъж да научите рецептата му - Диван

Перфектен за почти всяко пържено месо, но пържените картофи също се разбъркват и разбира се всички предлагани гарнитури са плътният, интензивен на вкус кафяв сос. Известни са няколко рецепти, нито една от които е неуловими, но си заслужава да се направи.

Състав:

1 килограм телешко
10 дека мазнини
15 дека брашно
5 дека захар
30 дека смесени зеленчуци
15 дека целина
1 парче лук
2 по-големи скилидки чесън
10 дка доматено пюре
5 дека гъби
2 деци червено вино
на вкус сол, черен пипер, дафинов лист, мащерка
2 литра месни запаси