Кафява захар - ползи, калории и хранителен състав

кафява захар е вид захар (захароза), която става кафява поради наличието на меласа.

Кафявата захар обикновено е по-здравословна от бялата захар поради меласата, която съдържа, но като цяло има ниско съдържание на хранителни вещества. (1)

Видове кафява захар

Светлокафява захар: Това е рафинирана бяла захар с малко количество - към нея е добавена 3% меласа.

Тъмно кафяв чувал: По същия начин той съдържа 6% меласа в състава, придавайки му по-силен вкус.

Мусковадо: Това е най-тъмният сорт и най-силен откъм вкус, главно поради бавния процес на сушене, често направен на слънце.

Демерара: Кафявата захар често се получава от захарна тръстика и след като тръстиковият сок се извлече и свари, той оставя след себе си светлокафяви сурови кристали. След това се сушат, за да се получи кафява захар, която има лек аромат на меласа.

Турбинадо: Подобно в производството на сорта демерара, турбинадото има деликатен аромат на мед и се използва, особено в чая.

Естествена кафява захар: Произвежда се от остатъчна меласа, която остава, когато захарта кристализира. Този вид захар има сладникав, леко карамелизиран аромат.

Хранителен състав

Що се отнася до храненето, кафявата захар предлага малко повече хранителни вещества от бялата захар. Съдържа калций, калий, желязо и магнезий и висока концентрация на въглехидрати, които представляват повече от 97% тегловни. Една чаена лъжичка от тази захар осигурява 17 калории.

Ползи

Менструални крампи

В традиционната медицина се използва смес от този вид захар и джинджифил, добавена към здравословен чай, който може да премахне дискомфорта при менструални спазми. (2)

Здраве на кожата

Използването на кафява захар като ексфолиант за кожата е едно от неочакваните употреби на тази захар; грубата му текстура го прави идеален за премахване на мръсотия и мъртви кожни клетки. (3)

Осигурява енергия

Както всеки друг прост въглехидрат, тази захар има енергизиращ ефект върху тялото, което го прави популярна съставка за сутрешното кафе.

Задача

След раждането тази захар е помогнала за ускоряване на възстановяването, като също така облекчава някои от спазмите и дискомфорта по време на бременност. (4)

метеоризъм

Някои изследвания са установили, че тази захар и меласа, които съдържа, могат да помогнат за потискане на излишното образуване на газове в червата. (5)

Изследванията показват, че смесването на тази захар в гореща вода и консумацията й може да потисне възпалителните симптоми на астма. (6)

недостатъци

Има няколко странични ефекти на тази захар, когато се консумира в излишък:

Качване на тегло;
Диабет;
Гъбични инфекции;

Подобно на бялата захар, кафявата захар трябва да се яде умерено.

Нерафинираната захар е до известна степен по-малко вредна от рафинираната (бяла) захар.

Хранителен състав за кафява захар:

ТЪРСЕНЕ НА ХРАНА ПО ИМЕ:

плодове
Маслодайни семена и плодове
зеленчуци
Брашно и зърнени култури
Млечни продукти
Яйца
Месо и ястия
Риба и рибни ястия
мазнини
Сладкиши и захарни изделия
Бързо хранене
Подправки и зеленчуци
Напитка

Ръководство за храна
Диети за отслабване
Вегетарианска диета
Кулинарни традиции
Персонализирана диета
Витамини и минерали
Бебешка храна
Хранене при бременни жени
Хранене на възрастни хора
Терапевтични режими
Хранителни заболявания
Фитнес и спорт
Хранителен калкулатор
Рецепти
Индекс на храните
Блогове за хранене
Потребители на диета
Диетичен форум

Хиляди статии, базирани на изследвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите ли лекар или медицинска служба? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинета и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най-големия медицински индекс в Румъния!

„Активно“ е начина, по който ROmedic иска да се грижи по-специално за вас.