Кафява паста с нахут и спанак; Изтегляне на рецепта

нахут

4 шепи пресен спанак (50 dkg - почистен 40 dkg), 25 dkg пълнозърнесто брашно (кафяв спанак), сол, 1 кутия (265 грама) консервиран нахут Bonduelle, 3 супени лъжици зехтин, 2 скилидки счукан чесън, 1 глава ситно нарязан чесън, сол, прясно смлян черен пипер

6-8 dkg прясно настъргано сирене (най-добрият пармезан)

1. Листата на спанака се обелват от стъблото, измиват се и се отцеждат. Тестото се вари в леко подсолена вряща вода, филтрира се, отцежда се, но се отделя 1 децинат от сока му за готвене.