Кафява и бежова мазнина Решението за затлъстяването Здраве

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Различни видове мазнини: топла кожа вместо наднормено тегло

Отваряне на снимката в нова страница

Как да се отървем от тежкото затлъстяване занимава изследователи от десетилетия.

Изследователите правят разлика между бяла, бежова и кафява мазнина.
Докато белите мастни клетки служат като запаси от енергия по време на недохранване и поради това са трудни за трениране, кафявата и бежовата мастна тъкан могат да бъдат изгорени много бързо.
Ако изследователите са успели да превърнат бялата мазнина в бежова, това може да е ключът към стройната фигура.

Когато хората плуват в студената студена вода през зимата, звучи налудничаво. Само: къпането в ледена вода може да ви направи стройни. Изследвания върху мишки са показали, че студът стимулира изгарянето на мазнини чрез пратените вещества в тялото. Учените са надупчили ушите си: ако студът причини изгаряне на калории, може ли едно хапче да направи същото? Лекарство, което ви позволява да ядете колкото искате - и след това ви помага да отслабнете?

От десетилетия учените изследват въпроса как да се отървете от затлъстяването. Но едва днес те наистина започват да разбират как точно тялото създава мастни натрупвания. На първо място, те трябваше да научат, че няма такова нещо като мазнини, както показаха тестовете за студ.

Беконът, познат на много хора от собствения им стомашен и тазобедрен регион, се състои от така наречените бели мастни клетки, които освобождават енергия, ако има постоянно недохранване. Във времена, когато хората трябваше да се разхождат из горите и да намират храна, тези резерви бяха застраховка за оцеляване срещу глад.

Кафявата мазнина първо е открита при гризачи, а след това и при кърмачета

Но тялото познава друг тип, кафява мазнина. Открит е още през 16 век по време на аутопсията на гризачи, а по-късно и при бебета, и въпреки това е бил дълго пренебрегван в медицинските изследвания. Новородените все още не могат правилно да разтреперят мускулите си, за да произвеждат топлина. За да предпази малкото тяло от хипотермия, природата е осигурила кафява мастна тъкан, която може да бъде изгорена бързо при спешни случаи.

За какво се нуждае тялото от мазнини, защо мазните храни често имат толкова добър вкус и кога това се превръща в проблем? За материал между демонизация и съблазняване.

От Берит Улман

Дълго време се смяташе, че тази кафява мастна тъкан отново ще изчезне малко след раждането. В края на хилядолетието обаче кафявата мазнина беше открита и при възрастни - и учените по света изведнъж станаха любопитни. Оттогава големият въпрос в изследванията е: ако бебетата могат бързо да изгарят мазнини, защо не и възрастните? Така че вместо да създавате досадни любовни дръжки, можете просто да накарате излишните калории да се изпарят?

Само хапче за отслабване не може да реши проблема

В търсенето на отговор най-накрая беше открит друг, трети вид мазнини. Техните клетки съдържат значително повече митохондрии (електроцентралите на клетката), отколкото бялата мазнина, поради което изглеждат малко мътни. Новото й име: безкрайна мазнина, нова дума, създадена от "кафяво в бяло", т.е. кафяво-бели клетки. На немски: бежова мазнина.

Тези клетки се оказват особено променливи. Когато почиват, имитират бяла мазнина, но когато е студено преминават към производство на топлина, известно в медицината като термогенеза. Различни измервания показват, че слабите хора имат по-малко бели и повече бежови мазнини. Ако беше възможно да се трансформира бялата мазнина в бежова, например с лекарство, това би улеснило много хора да отслабнат.

И тук отново се появява студът: Тестовете с мишки показват, че животните всъщност произвеждат повече бежови мазнини в мразовита среда. Толкова студеният изглежда е стимул, който причинява тази трансформация. Карането на ски в плувки може би би имало подобен ефект при хората, но изглежда не е подходящо за масите като стратегия за отслабване.

Норадреналинът предизвиква производството на бежови мастни клетки

Следователно настоящите изследователски проекти се концентрират върху въпроса как човек може да имитира студения ефект - с други думи: кои пратеници в организма предизвикват производството на бежови мастни клетки? Например, обсъждат се хормони на стреса като норадреналин, пептидният хормон Иризин или активната съставка на Виагра Силденафил. Александър Пфайфер, ръководител на фармакологията в университета в Бон, вижда възможности един от тези сигнални пътища един ден да бъде използван под формата на лекарство.

Въпреки това той предупреждава за твърде високи очаквания: норепинефринът, например, влияе върху цялата циркулация и повишава кръвното налягане във високи дози. Ако обаче пациентът получи инфаркт по време на диета, тази стратегия със сигурност не е медицински оправдана. За хапче за отслабване в класическия смисъл - опаковане, водна чаша, глътка, тънко - все още са необходими години изследвания.

Целта на разследванията в никакъв случай не е само хапче като малко помощно средство за идеалната фигура на плажа за лятна ваканция. Ако изчисленията са верни и в момента няма малко съмнение, повече от един милиард души могат да бъдат затлъстели до 2025 г. Затлъстяването вече е един от най-важните рискови фактори за заболявания на кръвообращението и диабет. Вторичните заболявания са нервни разстройства и бъбречна недостатъчност, в крайна сметка пълна физическа загуба.

В науката се говори за световна пандемия на затлъстяването, последващите разходи за която биха могли да поставят здравните системи на цели държави на колене. Глобалният проблем със затлъстяването обаче е сложен; Бедността, лошото образование, както и психичните заболявания играят допълнителни решаващи фактори тук. Съмнително е, че хапчето за отслабване ще реши тези огромни проблеми.

Сега по света има повече хора със затлъстяване, отколкото с по-ниско тегло. Историята на болестта на богатството, разказана в инфографика.