Кафяв ориз - 13 невероятни ползи; LaTAIFAS
Кафявият ориз помага на сърдечно-съдовата система, храносмилателната система, нервната система и мозъка да функционират по-добре. Кафявият ориз е надарен с мощни антиоксиданти, които помагат при много заболявания, от високо кръвно налягане и висок холестерол, до депресия, психически стрес и кожни заболявания.
Високото хранително съдържание на кафявия ориз е ефективно при затлъстяване, диабет, рак, безсъние и невродегенеративни заболявания. Има антидепресантни свойства, спомага за поддържането на здрави кости, а също така помага за укрепване на имунната система.
Какво е кафяв ориз ?
Кафявият ориз е набор от нерафинирани и непреработени зърна, произведен чрез отстраняване само на обвивката около оризовата сърцевина. За разлика от белия ориз, кафявият ориз не преминава през процеса на рафиниране и следователно запазва огромното си богатство от здравословни компоненти, от които се нуждаем. Лесно е да се дъвче и има уникален аромат на орех.
Хранително съдържание кафяв ориз
Кафявият ориз съдържа калций, желязо, манган, цинк, фосфор, селен, магнезий и калий. Той е богат на витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В6, фолиева киселина, витамин Е (алфа-токоферол) и витамин К. Освен това е прекрасен източник на протеини, диетични фибри и здравословни мастни киселини.
1. Антиоксидантна активност
Кафявият ориз ни осигурява максимална защита срещу заболявания, причинени от свободните радикали на кислорода. Съдържа важен ензим, наречен супероксиддисмутаза, който предпазва клетките от увреждане от процеса на окисление, което може да възникне по време на производството на енергия, особено предотвратявайки коронарната болест на сърцето.
Кафявият ориз е полезен за хора с диабет и хипергликемия поради ниския си гликемичен индекс, който е полезен за намаляване на инсулина и стабилизиране на кръвната захар.
Кафявият ориз е богат на фитинова киселина, фибри и полифеноли и е описан като сложен въглехидрат, който помага да се забави отделянето на захари в сравнение с белия ориз.
Кафявият ориз е полезен за предотвратяване на различни видове рак, като рак на дебелото черво, рак на гърдата или левкемия. Този благоприятен ефект се дължи на съдържанието на антиоксиданти и фибри, които предотвратяват отлагането на токсини по стените на дебелото черво и спомагат за елиминирането им от тялото.
Кафявият ориз има и химиопрофилактични свойства. Кафявите оризови трици съдържат основни феноли, като трицин, ферулова киселина и кофеинова киселина, които присъстват в много по-малки количества в белия ориз. Тези фенолни компоненти са ценни за инхибиране на пролиферацията на ракови клетки на дебелото черво и гърдата. Друго проучване разкрива стимулиращия ефект на кафявия ориз при индуциране на апоптоза и неговите инхибиращи ефекти върху производството на левкемични ракови клетки. Освен това изследванията са потвърдили антитуморните и диетичните ефекти на кафявите оризови трици.
Кафявият ориз съдържа манган, който помага за синтеза на мазнини в организма. Проучване в това отношение показа, че консумацията на пълнозърнести храни - включително кафяв ориз има положителни ефекти при намаляване на телесната маса и индекса на мазнините, особено при хората с наднормено тегло. Кафявият ориз също подобрява активността на ензим-антиоксидант, който помага да се повишат нивата на добър холестерол при затлъстелите хора.
Болестта на Алцхаймер, мозъчните разстройства, деменцията и амнезията могат да се борят с диета, богата на кафяв ориз. Съдържа здравословни компоненти, които помагат за инхибиране на вредния ензим, наречен протилендопетидаза - свързан с невродегенеративни заболявания.
Покълналият кафяв ориз има изключителни антидепресантни качества, които особено помагат за предотвратяване на тревожни разстройства. Разследващо проучване предполага, че покълналият кафяв ориз съдържа основни аминокиселини, като глутамин или глицерин. Те предизвикват състояние на психическа релаксация и намаляват съобщенията, свързани с депресия, тревожност или психически стрес.
Кафявите ечемичени влакна регулират чревната функция и ни създават усещане за ситост. Слоят кафяви оризови трици предотвратява абсорбцията на киселина и влага от стомаха, като също така намалява запека, колита и риска от гастрит.
8. Сърдечно-съдово здраве
Поради съдържанието на селен, кафявият ориз е полезен за здраво сърце. Консумацията на пълнозърнести храни намалява риска от запушване на артериите поради атеромна плака. Това защитно действие помага да се намали рискът от сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и други съдови заболявания. Проучванията показват, че в тъканта около зърното кафяв ориз се съдържа здравословен компонент, който действа срещу ендокринния протеин, участващ в развитието на хипертония, атеросклероза или сковаване на артериите.
9. Здравословно ниво на холестерола
Естествените масла в кафявия ориз правят тази храна здравословна възможност за поддържане на добър холестерол. Кафявият ориз има хипохолестеролемични качества и чрез тях регулира холестерола, стимулира метаболизма на липидите и глюкозата. Той също така помага за предотвратяване на растежа на триглицериди в черния дроб поради прекомерен прием на алкохол.
Кафявият ориз е полезен за правилното функциониране на мозъка и нервната система, тъй като помага за ускоряване на метаболизма в мозъка чрез витамин В и манган. Наличието на магнезий в кафявия ориз също балансира активността на калция в организма и по този начин помага за регулиране на мускулния и нервния тонус. Той предотвратява внезапното повишаване на калция в нервните клетки и тяхното нервно активиране, т.е. предотвратяването на мускулни контракции.Витамин Е в кафявия ориз също играе жизненоважна роля за предотвратяване на различни мозъчни заболявания, причинени от окислителни увреждания.
Кафявият ориз е естествен източник на хормони на съня, като мелатонин. Подобрява качеството на съня, като отпуска нервите и увеличава цикъла на сън.
12. Силна имунна система
Кафявият ориз е натоварен със значителни количества витамини, минерали и основни фенолни компоненти, които спомагат за стимулирането на имунната система. Кафявият ориз подхранва тялото, ускорява оздравителния процес и увеличава способността за борба с инфекциите.
13. Предотвратява остеопороза и артрит
Магнезият и калцият в кафявия ориз спомагат за укрепването на костната структура и предотвратяват деминерализацията на костите. Той е идеален за диета на хора, склонни или засегнати от артрит или остеопороза.
Кафявият ориз е хипоалергенен и не съдържа смущаващи здравето елементи.