Кафяв е калоричен

Със своите 180 Kcal/100 g, кестенът има два пъти повече калории от картофите или бананите! Въпреки това, той остава интересен по време на диета, защото се състои главно от много засищащо нишесте, дори в малки дози. Той задоволява апетита, без да причинява скокове на кръвната захар, което предотвратява диабет и затлъстяване. И при условие, че не е прекалено, то енергизира мързеливите черва.

Този голям кестен - за да не се бърка с плодовете на конския кестен, негоден за консумация - получава своите противоуморителни свойства от голямото си богатство на витамини и минерали от група В. Съдържа калий (600 mg/100 g), полезен за кръвното налягане, както и антистресов магнезий. Освен това осигурява малко мед (0,41 mg/100 g), която участва в производството на червени кръвни клетки и в укрепването на имунната система. И накрая, брашното му е без глутен. Поради това е добра алтернатива на пшеничното брашно за хора с цьолиакия или свръхчувствителни към глутен.

Неговите въглехидрати се освобождават постепенно и могат лесно да поддържат продължителни усилия. Кафявото доставя и малко желязо (0,95 mg/100 g), което осигурява добра оксигенация на мускулите. Освен това съдържанието на калий намалява риска от спазми, възникващи след спорт.

---