Кафето лишава тялото от вода Аптека Алфега
Според доста често срещан съвет, след всяка чаша кафе, трябва да изпием чаша вода. Вярно ли е, че консумирайки кафе, тялото се лишава от вода и по този начин кафето не може да се счита за хидратиращо? Германската асоциация по храните е на мнение, че не, въпреки че консумирането на чаша вода след кафе не може да ни навреди, но не е абсолютно необходимо. За много хора ежедневната консумация на кафе представлява значителна част от количеството течности, консумирани през деня, заедно със сокове, чай и дори чаша бира, консумирана в края на програмата.
Ефектът на кофеина
Диуретичният ефект на кофеина в кафето е добре известен, повлиян от фактори като количеството кофеин и честотата на консумация на кафе. Ефектът обаче е временен и по-слабо изразен в случай на редовна консумация на кафе, така че балансът на течностите се възстановява през деня.
В случай на по-високи концентрации на кофеин, високата консумация на кафе ще доведе до повишено елиминиране на соли и натрий от тялото. И този ефект редовно се балансира от компенсаторни механизми.
Поради стимулиращия си ефект върху сърцето и кръвоносната система, кафето не трябва да се консумира за утоляване на жаждата, съгласно препоръките на Германската асоциация по храните. Най-добрите алтернативи в такива ситуации са: минерална вода, нискокалорични напитки, смеси от концентрирани сокове с вода, плодови и растителни чайове. Няма обаче противопоказания за умерена консумация на 4 чаши кафе (350 mg кофеин) на ден.
Кафето ни лишава от вода?
Препоръката за консумация на чаша вода след всяка чаша кафе се основава на погрешното тълкуване на резултатите от проучване, при което цялото количество вода е оценено като единствената справка за класификация на хидратацията: В случая на 12 участвали доброволци, които в продължение на пет дни не е консумирал кафе, консумацията на шест чаши кафе в деня на теста е довела до намаляване на телесното тегло с 0,7 кг и едновременно увеличаване на обема на отделената урина и натрий.
Изводът, че кафето ни лишава от вода, се основава на погрешно тълкуване на временното намаляване на телесното тегло и общото количество вода в тялото, което се дължи на намалената хидратация. Тази загуба на тегло обаче не е резултат от ниския прием на течности. Недостигът на вода и течности се характеризира с фактори като повишена концентрация на урина (количество разтворени частици, осмолалитет) и повишено елиминиране на електролитите.
Когато кафето се консумира редовно в постоянни количества, не се увеличава количеството на отстранената вода и натрий, поради повишената активност на различните компенсаторни механизми.