Кафето изгаря калории! Антена 1
Помага ли ни черното кафе на ден да поддържаме фигурата си? Но тъй като тази напитка е добър източник на антиоксиданти, който предотвратява действието на свободните радикали?
Тези свойства на кафето са доказани във времето, като първите изследвания на кафето датират от 1700 година.
„Кафето е добър източник на антиоксиданти. Кафето също така стимулира катаболния метаболизъм, активирайки изгарянията и увеличавайки производството на енергия.
Това означава, че едно кафе, две на ден помага да се поддържа нормално тегло, като се изгарят калории от мазнини.
Ефектът от стимулирането на изгарянето на мазнини се дължи на съдържанието на витамин В3. Чаша черно кафе осигурява на тялото 1 милиграм от този витамин “, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследвания на храните.
Без захар
За да ни помогне да отслабнем, сутрешното кафе не трябва да бъде прекалено подсладено. Разрешено ни е чаена лъжичка захар, но не повече, ако не можем да пием черно кафе без захар.
Кафето е с ниско съдържание на протеини и захари, съдържа повече полимеризирани захари, под формата на целулоза, която не ви напълнява. Прекомерното подслаждане унищожава ефекта на изгаряне на мазнините, защото се появяват калориите на захар.
Кафето е известно със своя ободряващ, стимулиращ ефект върху нервната система. Това действие на кафето се дължи на активния принцип - кофеинът, който предпазва от разрушаване серотонин и допамин, вещества, които предават съобщения от една нервна клетка на друга, дават на тялото усещане за благополучие и поддържат кората активна и бдителна.
Това обяснява благосъстоянието, бдителността, която се инсталира, след като се насладите на чаша кафе. Последните проучвания показват, че скоростта на предаване на информация в мозъка може да се увеличи с помощта на кофеин. Ниските нива на серотонин могат да причинят нарушения на съня, депресия.
Съдържанието на кофеин и съответно стимулиращият ефект зависят от избраното от нас кафе и начина, по който го приготвяме. Чаша ароматизирана напитка, приготвена от чаена лъжичка смляно кафе, съдържа 100-115 милиграма кофеин.
Същото количество разтворимо кафе съдържа само 60-70 милиграма кофеин. Дори кафето без кофеин може да съдържа следи от кофеин - до 3 милиграма на чаена лъжичка.
"Много хора казват, че разтворимото кафе е по-силно от смляното кафе. Но това зависи от количеството кафе, което слагаме в чаша. Както видяхме, една чаена лъжичка смляно кафе съдържа два пъти повече кофеин от една чаена лъжичка. разтворимо кафе ", показва проф. д-р Георг Менчиникопски.
Консумация
В зависимост от здравословното състояние можем да пием три или четири чаши кафе дневно. Въпреки полезните свойства на кафето, страната ни се нарежда на едно от последните места в Европа по консумация на глава от населението.
В Румъния се консумират годишно 2,3 кг кафе на глава от населението, докато в Германия - 6,64 кг, Австрия - 4,59 кг, Унгария - 3,54 кг, България - 3,26 кг, Полша - 3,04 кг.
зърна
„За да се наслаждавате по-дълго на аромата на кафе, кафените зърна трябва да се съхраняват в хладилника в херметически затворени контейнери. Кафето трябва да се купува само от безопасни източници.
Ако зелените кафе на зърна се съхраняват в неадекватни условия на влажност и температура, съществува риск от развитие на някои токсични гъбички. По този начин зърната могат да бъдат замърсени с опасни микотоксини.
Те не променят вкуса или аромата на кафето, но имат хепатотоксичен ефект. Проблемът е, че чрез пържене микотоксините не се унищожават и те попадат в кафето “, предупреждава проф. Д-р Георге Менчиникопски.
С мляко
Млякото кафе е предпочитано от много от нас. Но добавеното към горещо кафе мляко унищожава ефекта на кофеина. Това намалява невростимулиращия ефект, индуциран от допамин и серотонин, който вече не действа върху централната нервна система.
Чайникът
В зависимост от метода на приготвяне, кафето се понася различно от един човек на друг. Кафето, приготвено от чайник или турско кафе, има високо съдържание на кофеин и поради остатъка, който остава и съдържа целулоза, може да дразни хората, страдащи от нарушения на храносмилателния тракт, особено синдром на раздразнените черва.
Тези хора могат да консумират кафе еспресо, което не съдържа зат и също има по-малко кофеин. Кафето е забранено за деца, бременни жени. Юноши и възрастни хора могат да пият кафе, но умерено.