Кафето е канцерогенно
Еспресо, макиато, капучино или студено кафе, кафето се вкусва по различни начини. Освен че носи енергия за деня, тази напитка носи много предимства както за физическото, така и за психическото. Въпреки добродетелите на кафето върху тялото, кафето е обвинено в различни заболявания. По-специално би било канцерогенно. Общ преглед.
Кафето е канцерогенно ?
Кафето на зърна съдържа множество компоненти, включително кофеин, както и антиоксиданти като дитерпенови алкохоли и фенолни компоненти.
Ползите от кафето
За да се възползвате от ползите от кафето, то трябва да се дегустира в ограничени количества, между 3 и 4 чаши на ден. Тази напитка, която е сред най-консумираните в света, е призната със своите стимулиращи добродетели на нервната система. Всъщност кофеинът в кафеното зърно активира нервните клетки, което повишава бдителността и намалява умората. Бързо, кафето работи след 30 или 60 минути и се разсейва след 3 или 5 часа.
В допълнение, това зрънце осигурява някои основни хранителни вещества за тялото. Една чаша кафе покрива 10% от нуждите от витамин В2, 5% от витамини В5, 3% от калий и 2% от магнезий. Кафето също е добър източник на антиоксиданти, които помагат за защита на клетките срещу стареене. Тази напитка включва и няколко диети за отслабване, благодарение на ниската си калоричност, способността да ускорява основния метаболизъм и приноса си към изгарянето на мазнините. Ако практикувате интензивни спортни дейности, изпийте чаша кафе 30 минути преди началото на тренировката си, за да увеличите представянето си.
Кафе и рак: рисковете
Ако се консумира прекомерно, кафето може да има неблагоприятни последици за здравето. Според някои специалисти това може да повлияе на развитието на някои видове рак. Според няколко международни проучвания, публикувани в преглед, рискът от рак на пикочния мехур е приблизително 75% при пушачи (мъже), които и двамата пият тежко кафе.
Дали акриламидът в кафето е канцерогенен ?
Акриламидът е вещество, което се новообразува, когато храната се приготвя при високи температури. Следователно той не присъства в първоначалната форма на храната, но се появява след трансформацията на захарите и аспарагина, който съдържа. Това вещество е класифицирано от IARC (Международната агенция за изследване на рака) като потенциално канцерогенен продукт. Според статистиката, публикувана от EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), близо 34% от дневното количество акриламид се поглъща чрез храната. Останалото може да се осигури чрез пушене. Следователно кафето не е единственото, отговорно за поглъщането на акриламид.
Защо не пиете твърде много кафе ?
За да избегнете вредното въздействие на кафето върху здравето, най-добре е да се ограничите до максимум 4 чаши дневно.