Кафеното черно е по-добро - млякото инхибира положителния ефект на кафето върху метаболизма

Млякото инхибира положителния ефект на кафето върху метаболизма

Кафето е не само стимулатор, но и здравословно. Само ако е пиян в черно. Тъй като млякото инхибира самия процес, който е отговорен за положителния ефект върху метаболизма. Сега изследователите са разбрали. Това се дължи на компонент от животински протеини.

черно

Събужда ви, увеличава производителността и се радва на удоволствие: Кафето е популярен спътник през целия ден. Изследванията също така показват, че тъмният боб помага при различни заболявания, като диабет или нарушения на метаболизма на мазнините. Казва се дори, че турската мока защитава съдовете и удължава продължителността на живота.

Франк Мадео от Университета в Грац и колегите му сега са разбрали защо кафето има такъв положителен ефект: Те откриха молекулярен механизъм зад здравословния ефект на напитката. Следователно заключението е това, което е известно като автофагия. „Това е един вид програма за саморазграждане, която прочиства и детоксикира клетките“, обяснява Мадео. Тази програма обикновено се стартира, когато постим.

Млякото блокира полезните ефекти

Но както беше показано в тестовете, кафето също е автофагия: "В рамките на един до четири часа след консумация клетъчната автофагия на всички изследвани органи - черен дроб, скелетни мускули и сърце - беше силно засилена в моделните организми", съобщават те. Изследовател. Както безкофеиновата, така и конвенционалната версия на напитката са еднакво ефективни. „Следователно подозираме, че съдържащите се в кафето полифеноли - това са вторични растителни вещества - причиняват автофагия“, казва Мадео.

Ако обичате да пиете капучино или други видове кафе с мляко, нямате късмет: Тъй като млякото инхибира здравословния процес на автофагия, както откриха изследователите в друго проучване. Аминокиселината метионин, съдържаща се в животински продукти, изглежда е отговорна за това. "Затова пийте кафе с чиста съвест, но за предпочитане черно или с растително мляко като бадемово или кокосово мляко", препоръчва Мадео.

(Университет "Карл Франзенс", Грац, 7 май 2014 г. - НПО)