Кафе здравословно или здравословно - ръководство - здраве
Най-популярната напитка сред германците е кафето - всеки пие средно 150 литра годишно. В много случаи кафето може да има положителни ефекти върху здравето. Това е заключението, до което са стигнали британски изследователи, които са оценили повече от 200 проучвания.
- Три до четири чаши кафе на ден обикновено имат положителен ефект върху здравето. Умерената консумация на кафе е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и рак на черния дроб. Подозира се и по-нисък риск от Паркинсон, диабет, Алцхаймер и депресия.
- При бременни жени обаче прекомерната консумация на кафе може да има отрицателни ефекти върху здравето на растящото дете. Възможните последици са под средното тегло при раждане или преждевременно раждане.
- Жените, страдащи от остеопороза, трябва да намалят консумацията на кафе.
Въпреки всички индикации, че кафето е полезно за здравето, учените предупреждават срещу еуфория. Те посочват, че в допълнение към консумацията на кафе, други фактори могат да играят роля в проучванията, например пушене, физическа активност и диета.
Кафето намалява възпалението в мастния черен дроб
Положителният ефект на кафето върху метаболизма в черния дроб е научно доказан. Проучванията показват, че хората с безалкохолно мастно чернодробно заболяване, които нямат нарушение на липидния метаболизъм, се възползват от до шест чаши кафе на ден. Една от причините за това е противовъзпалителният ефект на кофеина.
Кофеинът ви събужда
В мозъка кофеинът измества уморения аденозин от рецепторите на нервните клетки. Това повишава шофирането, настроението, бдителността и концентрацията. Освен това кофеинът увеличава скоростта на мислене, улеснява ученето и подобрява дългосрочната памет.
Кафето защитава човешкия геном
Друго проучване стига до заключението, че кафето трябва да предпазва човешкия геном (ДНК) от увреждане. За тази цел беше изследвано влиянието на кафето върху ДНК на 84 мъже. Половината от изпитваните изпиваха три до четири чаши черно кафе всеки ден в продължение на четири седмици. Другата половина пие вода само през същия период. Преди и след това генетичният материал беше изследван при всички участници в изследването. Доказано е, че ДНК на пиещите кафе е по-малко повредена от тази на пиещите вода. Тъй като тестваните се различават само по отношение на консумацията на кафе, изследователите предполагат, че кафето е предпазило ДНК от унищожаване.
Разлики между кафе еспресо и филтър
Не е известно кои от до 1000 компонента кафе произвеждат какви ефекти. Почти всички проучвания се отнасят до кафето с черен филтър без мляко и захар. Ролята на сорта и препарата също трябва да бъдат разгледани по-отблизо:
- еспресо съдържа по-малко киселина от филтърното кафе, защото се губи при продължително печене. Следователно еспресото е по-смилаемо за стомаха, отколкото филтриращото кафе.
- Филтрирайте кафе има по-малко кафестол и кахерол - две вещества, които имат отрицателен ефект върху нивата на холестерола. Забиват се във филтъра. Ако имате високи нива на холестерол в кръвта, трябва да пиете кафе с филтър.
Чаша кафе съдържа 80 до 120 милиграма кофеин. Тази доза действа средно четири часа. Добавянето на мляко към кафето може значително да удължи продължителността на действието. Мазнините в млякото забавят усвояването на кофеина в кръвта. С течение на времето мозъкът свиква с кофеина.