Кафе с гъби за стимулиране на метаболизма и храносмилането с топла напитка - лечебна практика
Колко кафе е здравословно и кога кофеинът е нездравословен? (Изображение: volff/stock.adobe.com)
Суперхрана за пиене: кафе с гъби за енергиен удар?
В САЩ така нареченото „гъбено кафе“ отдавна се слави като „суперхрана“. Топлата напитка също става все по-популярна в тази страна. Твърди се, че има ползи за здравето и увеличава производителността и фокуса. Но какво наистина може да направи новата модерна напитка?
Кафето е една от най-популярните напитки сред германците. Въпреки че горещите напитки отдавна се считат за вредни за здравето, днес знаем, че кафето е по-здравословно, отколкото често се предполага. Твърди се, че така нареченото „гъбено кафе“ има особени ползи за здравето. Но вярно ли е това?
Екстракти от жизненоважни гъби
Както пише Федералният център за хранене (BZfE) в текущо съобщение за пресата, „гъбеното кафе“ е специален вид кафе.
Според експертите горещата напитка съдържа екстракти от лечебни гъби, които освен кофеин трябва да осигуряват повече енергия и концентрация.
Идеята не е нова: Кафе от гъби вече се приготвяло във Финландия по време на Втората световна война. Хората използваха Schiefen Schillerporling, който също е у дома тук, като заместител на кафето.
Освен това гъбите се използват като лекарство в натуропатията от дълго време.
Ползите за здравето не са научно доказани
В традиционната китайска медицина (TCM) „лечебни гъби“ или „жизненоважни гъби“ се използват за много заболявания от дълго време.
В тази страна потребителите могат да купуват гъбите в интернет и на здравни изложения - под формата на капсули или прах като хранителна добавка.
Препаратите трябва, наред с други неща, да повишават работоспособността и концентрацията, да поддържат имунната система, да стимулират метаболизма и храносмилането и да помагат при отслабване.
Както обяснява Федералната асоциация на потребителските организации, досега не е научно доказан здравословен ефект на лечебните гъби. Според BZfE такива продукти не са одобрени като лекарствени продукти в Германия.
По-ниско съдържание на кофеин
Според експертите „гъбеното кафе“ се прави с различни лечебни гъби. Те включват, например, шифер Schillerporling (Chaga), пеперуда tramete (Coriolus), Shiny Lackporling (Reishi), китайска гъсеница гъби (Cordyceps) и таралеж козя брадичка, наричана още лъвска грива. Конвенционалните ядливи гъби обаче са неподходящи.
Чаша кафе с гъби има по-ниско съдържание на кофеин от нормалното кафе и следователно е по-смилаема и освен това по-малко горчива за чувствителни хора.
Защитниците на потребителите обаче предупреждават, че продуктите от Азия в частност могат да бъдат замърсени с токсини от плесени.
По-скоро незабележим вкус
В САЩ „гъбеното кафе“ отдавна се слави като „суперхрана“. През последните няколко години обаче много стари и нови идеи на хранителния пазар бяха наречени много бързо суперхрани, защото това се продава по-добре.
Ако искате да опитате напитката, ще я намерите особено в Интернет. "Гъбено кафе" се пакетира на порции в различни варианти и трябва само да се разтвори в гореща вода. Обикновено разтворимо кафе на прах се комбинира с екстракт от лечебни гъби в равни части.
Всеки, който обича кафето и неговия аромат, вероятно няма да стане фен на „гъбеното кафе“. Топлата напитка обаче трябва да бъде незабележима и да не прилича на гъби.
Някои производители усъвършенстват продуктите си с подправки като канела, анасон и куркума и други съставки като гуарана, женшен и мака. (реклама)