Кафе Когато се приготвя по този начин, напитката е най-здравословна
Проучването показва, че горещото кафе е по-здравословно от студеното кафе
Кафето е една от най-популярните напитки сред германците и е добре дошло като енергичен спътник. Затова не е чудно, че сега селекцията варира от филтриращо кафе до ванилова лате и че има безброй кафе специалитети, от които кофеиновите наркомани могат да избират.
Кафето отдавна се смята за напитка за начин на живот и хората са твърде щастливи да експериментират с него. В момента кафето със студено приготвяне е абсолютна тенденция. За това кафето на прах се излива със студена вода и развива аромата си с по-дългото време за приготвяне. Въпреки това, както показва текущо проучване, кафето със студено приготвяне не заслужава уж изключително здравословния си образ.
Проучването показва: горещото кафе е по-здравословно от студеното кафе
В своето проучване учени от университета Томас Джеферсън във Филаделфия изследват химичния състав и ползите за здравето на кафето със студено приготвяне - т.е. студено приготвено кафе - и кафето, което е приготвено горещо.
Изненадващият резултат: За разлика от студеното варене, горещо свареното кафе има по-сложна химическа структура и съдържа значително повече антиоксиданти. Тези естествени съставки предпазват тялото от вредните влияния на околната среда и го подпомагат в естествения му баланс. По-нататъшни проучвания относно температурата на варене и качеството на използваното кафе трябва да бъдат свързани с това, за да се получат нови знания и да се получат поведенчески модели за ежедневието (към проучването).
Ето защо кафето е здравословно
Кафето е естествено калорично и без мазнини - ако не е рафинирано с мляко, сметана или сироп, то е добра напитка за всички ценители на здравето. Кафето съдържа още калий, калций, магнезий и гореспоменатите антиоксиданти, които имат положителен ефект върху организма.
Въпреки това, хората, които страдат от дефицит на желязо, трябва да пият кафе само умерено, защото то инхибира абсорбцията на желязо. Ефектът на кофеина в организма също зависи индивидуално. За да избегнат излишната нервност, но въпреки това да се възползват от ефекта на пробуждането, пиещите кафе трябва бавно да се доближават до идеалното количество от горещата си напитка за тях.