Кафе или чай Коя напитка е по-здравословна и защо
Чаша кафе сутрин ни зарежда с енергия, а чаша чай вечер ни помага да се отпуснем след стресиращ ден. След години на проучвания, които се колебаят между предупрежденията и красивите обещания, нови изследвания изглежда показват, че независимо от това къде приемаме кофеина си, и кафето, и чаят са добри здравословни напитки.
Наскоро Международната агенция за изследване на рака, под егидата на Световната здравна организация, премахна кафето от списъка с канцерогени, според webmd.com. Нещо повече, някои изследвания дори показват, че това ще има защитни ефекти върху тялото след лечението на рак на дебелото черво. Други изследвания предполагат, че напитката ще задържи болестите на Алцхаймер и Паркинсон.
Различни изследвания показват, че пиещите чай имат по-малък риск от развитие на рак на кожата, гърдата или простатата, дори ако изследователите не знаят точно какъв е механизмът, по който тази напитка защитава по-точно. Но чаят, особено Зеленото е богато на антиоксиданти, които ограничават разрушаването на клетките и подобряват имунната система, докато полифенолите водят до понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола. В същото време изглежда, че има ефекти при предотвратяването на болестта на Алцхаймер, тъй като един от полифенолите - EGCG - предотвратява образуването на плаки, които водят до разрушаване на невроните.
Но кафето по-добро ли е от чая или обратно? Експертите казват, че е трудно да се каже. Това е така, защото е трудно да се разделят съставките, ролята, която те играят в диетата, и различните ефекти за всяко тяло.
Д-р Елиът Милър, специалист от Американския институт по здравеопазване, и колегите му са изследвали признаците на сърдечни заболявания при 6800 души, 75% от които са пиели кафе, а останалите чай. Забелязано е, че тези, които казват, че обикновено пият чай - повече от една чаша на ден, имат по-малък риск от поява на плаки по артериите и следователно по-малък риск от сърдечни заболявания. Кафето изглежда няма такъв ефект, каза Милър.
„Пациентите често питат лекаря си дали е здравословно да пият кафе или има риск от високо кръвно налягане, холестерол или коронарна болест на сърцето. Защото мнението, че ако пиете кафе, тогава възбуждате сърцето, а това е лошо нещо, е много разпространено. Е, ако някой дойде и ви каже, че напитката няма влияние върху сърцето, това ми се струва ценна информация ", аргументира се специалистът.
Изследователите също казват, че е трудно да се каже как двете напитки влияят на тялото, тъй като и двете са сложни напитки, които съдържат разнообразни съставки. Включително кофеин, полифеноли и антиоксиданти - вещества, които са в центъра на вниманието на изследователите заради противораковите си свойства, каза Лиза Цимперман, диетолог-клиницист в медицинския център на Университетските болници.
Взаимодействието на тези съставки е динамично, казва Цимперман, но мнозина се фокусират върху изолирането на едно или друго вещество, което според мен е тайната, която дава ефекта на напитката.
Cimperman също казва, че чаят е свързан с по-нисък риск от рак и сърдечни заболявания, със загуба на тегло и подобрена имунна система. В същото време кафето е потенциален начин за противодействие не само на болестта на Паркинсон, но и на диабет тип 2, чернодробни или сърдечни заболявания.
Неотдавнашно проучване на д-р Чарлз Фукс, директор на Центъра за изследване на рак на стомашно-чревния тракт в Бостън, установи, че редовната консумация на кафе помага за предотвратяване на рак на дебелото черво след лечение. Изследването е направено върху 1000 души, които пият 4 чаши вода на ден, но лекарите не знаят точно кое вещество в кафето дава защитен ефект.
Д-р Фукс вярва, че здравите хора могат да пият две или повече чаши кафе на ден, без да се притесняват за здравето си. Какво могат да направят онези хора, които не обичат кафето? „Препоръчвам диета, упражнения и избягване на затлъстяването“, каза лекарят.
Други изследователи са изследвали ролята на генетиката и начина на живот в комбинация с тези напитки. Е, кафето и цигарите, взети заедно, могат да доведат до рак и сърдечни заболявания, казват експертите.
Някои хора обработват кафето по различен начин от други, каза д-р Марта Гулати, ръководител на Катедрата по кардиология в Медицинския факултет на Университета в Аризона. по-добър контрол на телесното тегло.
Д-р Робърт Екъл, ендокринолог от Медицинския факултет на Университета в Денвър, казва, че здравословната диета е най-безопасният начин да се избегнат сърдечни заболявания. „Става въпрос за зеленчуци и плодове, семена, пиле, риба и избягване на наситени мазнини. Хранителното послание е непроменено ", заключи той.
"Никоя напитка или храна няма да направи чудеса за здравето, а само качеството на диетата, което е сумата от всички тях.".