Кафе арабика или робуста
Кои два вида кафе са по-добри за здравето, помага за предотвратяване на някои заболявания?
Знаем, че робустата е по-силна в кофеина, но не е непременно по-малко богата, когато става въпрос за други молекули и точно, беше посветено проучване, за да се определи за всеки вид кафе количеството на някои основни компоненти, на които приписваме предимства. Тя заключава, че Робуста е по-добра срещу диабета, а Арабика срещу Алцхаймер!
Въпросът за избора може да не възникне след няколко години: ако климатът продължи да се затопля, растенията арабика, които се нуждаят от умерен климат, няма да устоят, въпреки че няма да засегнат робустата. Но дори и в тази изключителна ситуация, все пак би било полезно да се знае дали вторият има същите свойства като първия.
Те зависят от списък с компоненти:
- Кофеин. Поддържа бдителност, насърчава елиминирането на мазнините, подобрява физическата работоспособност и паметта. В допълнение, той също се комбинира с някои други компоненти (не знаем точно как), за да им даде техните здравни свойства.
- Хлорогенни киселини. Това са фенолни съединения, следователно антиоксиданти, които намаляват риска от диабет тип 2 и сърдечно-съдови проблеми.
- Тригонелин. Този алкалоид защитава мозъка и следователно намалява риска от болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Той блокира миграцията на раковите клетки, намалява холестерола.
- Дитерпени с по-малки ефекти, за които няма да говорим, защото се абсорбират от хартиените филтри.