Качествен пипер Penja
Черно-бял пипер от Penja
Черен пипер Пенджа, наричан още птичи пипер или камерунско съкровище, се отглежда в Пенджа, град в Камерун, известен със своите вулканични терени.
Черният пипер Penja е член на семейство Piper nigrum, лиана от семейство Piperaceae. В зависимост от етапа на узряване и вида на приготвянето, Piper nigrum произвежда зелени, черни, бели и сиви чушки.
Бялата чушка Penja се получава от напълно узрели плодове, от които е отстранена обвивката.
Черният пипер произхожда от зелен пипер, т.е.събран преди зрялост. След това се изсушава, което му придава черния цвят.
Отглеждането е много взискателно, стъблото на пипер нигръма отнема 5 години, за да порасне и да събере плодовете му, събрани на ръка. Тези ограничения правят черния пипер от Пенджа рядка стока и много малко използвана за износ.
Съвети за използване на черен и бял пипер Penja в готвенето
Черният пипер Penja остава най-добрата чушка според гастрономите. Известен е с дива и пикантна чушка, поддържаща добри вкусове в устата. Така че, ако харесвате този вид пипер, ще намерите това, което търсите с този пипер
Белите чушки са сладки, но ако търсите нещо по-силно на небцето, отидете на черни чушки.
Ако купите този пипер, ще видите, че той върви чудесно с вашите меса, особено говеждо и свинско месо. Това ще подобри отлично вашите риби и морски дарове. Ако харесвате гъши дроб, пиперът ще го подобри.