Юфка за бързо приготвяне (юфка) са здравословна храна или просто угояват тайните на калориите
През 2015 г. по света се консумират около 97 милиарда порции юфка за бързо приготвяне. Повечето порции са консумирани в Азия, в страни като Китай, Индонезия, Япония, Виетнам и Южна Корея.
Има известна загриженост относно голямата консумация на бързо приготвяне на юфка в световен мащаб?
Юфката за миг може да бъде част от балансираната диета само като случайна храна, но консумирането им като основна част от диетата не е точно препоръчително, защото ще погълнете твърде много калории и рафинирани въглехидрати.
Някои проучвания предполагат, че рискът от развитие на определени здравословни състояния се увеличава, когато консумираме прекалено много юфка с бърза употреба.
Юфката за миг е богата на калории, мазнини и натрий, докато им липсват фибри и други хранителни вещества като витамини и минерали.
Тази комбинация, когато се консумира често, може да представлява висок риск от развитие на негативни последици за теглото и общото здравословно състояние.
Юфката за миг е с високо съдържание на калории, мазнини и натрий
Редовното пакетче юфка с разбъркване е малко под 200 калории на порция.
Повечето опаковки с мигновени юфка съдържат две порции, така че консумирането на цяла опаковка се равнява на почти 400 калории.
Повечето калории идват от рафинирано бяло брашно и растително масло.
Порция мигновени юфка съдържа около 7 грама мазнини, половината от които са наситени мазнини, 26 грама въглехидрати и 5 грама протеин.
Тъй като юфката с рамен се прави от рафинирано брашно, в състава им има много малко фибри: около 1 грам на порция.
В допълнение към ниското съдържание на фибри, има няколко други основни хранителни вещества, които юфката за бързо приготвяне предлага.
Когато добавите вкусови пакетчета, които се доставят в комплект с юфка бързо, погълнатото количество натрий става много голямо.
Повечето хора са склонни да консумират много натрий, тъй като в диетата им има твърде много преработена храна.
Диетата с високо съдържание на натрий може да увеличи риска от високо кръвно налягане, което е основната причина за сърдечно-съдови заболявания.
Според Harvard Health високото кръвно налягане е водещата причина за предотвратими смъртни случаи в Китай.
Китай също има най-високата консумация на юфка за бързо приготвяне. Високият прием на натрий от бързо приготвените юфка може да бъде основен фактор, допринасящ за големия брой индивиди, страдащи от високо кръвно налягане.
Юфката за миг има ниско съдържание на хранителни вещества
Юфката за миг не е източник на витамини и минерали.
Порция юфка за бързо приготвяне може да осигури около 10% от препоръчителната дневна доза за желязо. Юфка за бързо приготвяне е богата на натрий и ниска на калий.
Harvard Health предполага, че хората на диета с високо съдържание на натрий и ниско съдържание на калий имат по-голям риск да умрат от инфаркт или друга причина.
Тъй като юфка за бързо приготвяне не е богата на хранителни вещества храна, те не трябва да бъдат основна храна в диетата.
Ако ядете прекалено много юфка, това означава, че ще имате диета с ниско съдържание на фибри, витамини и минерали, но богата на рафинирани въглехидрати и натрий.
Риск от развитие на метаболитен синдром
Изследване от 2014 г. разглежда диетите на повече от 10 000 души в Република Корея.
Изследователите искат да проучат дали по-високият прием на бързо приготвяне на юфка е свързан с кардиометаболитни рискови фактори като коремно затлъстяване, холестерол в кръвта и високи триглицериди.
Тези рискови фактори, плюс високата кръвна захар и кръвното налягане са компоненти на метаболитния синдром.
Изследователите разделят диетите на участниците в проучването на две групи: традиционна диета, богата на ориз, риба, зеленчуци, плодове и картофи и диета за бързо хранене, богата на преработени храни, включително юфка с незабавно приготвяне.
Хората на диета за бързо хранене са имали по-голямо разпространение на коремно затлъстяване, висок LDL холестерол, нисък HDL холестерол и високи триглицериди.
Изследователите също така установиха, че приемът на бързо приготвени юфка оказва влияние върху здравето на жените.
Независимо от други диетични фактори, консумацията на юфка с бърза употреба повече от два пъти седмично е свързана с повишен риск от развитие на метаболитен синдром при жените.
Проучване от 2009 г. разглежда диетите на повече от 1700 корейски деца.
Изследователите установили, че децата, които ядат юфка с незабавно потребление, консумират повече калории и мазнини и по-малко плодове и зеленчуци в сравнение с децата, които не ядат юфка с бърза употреба.
Това проучване предполага, че децата, които ядат бързо приготвени юфка, могат да се хранят с диета с ниско съдържание на други храни, богати на хранителни вещества, а децата, които ядат бързо приготвени юфка, могат да бъдат изложени на повишен риск от затлъстяване.
В крайна сметка: как да направите по-здравословни юфка
Тези проучвания предполагат, че консумирането на юфка с бърза употреба може да увеличи риска от метаболитен синдром при жените и да увеличи приема на калории при децата.
Това, което е важно да се вземе предвид, е честотата и размерът на порциите юфка с незабавно приготвяне.
Могат ли да се впишат в балансирана и здравословна диета? Те могат, но юфка за бързо приготвяне трябва да се консумира в малки и малки количества, защото е с ниско съдържание на хранителни вещества и богата на натрий и калории.
Ако юфка за бързо приготвяне е част от вашата диета, помислете за размера на порциите за сервиране.
Обикновено пакетче юфка с разбъркване съдържа две порции. Яденето на порция като част от хранене с плодове, зеленчуци и протеини може да създаде балансирано хранене.
От друга страна, консумирането само на едно пакетче юфка за бързо приготвяне (2 порции) осигурява голямо количество рафинирани, без фибри или други микроелементи натриеви въглехидрати.
Включването на повече зеленчуци с бързо приготвени юфка също може да помогне за увеличаване на приема на калий.
Вместо да консумирате бързо приготвени юфка като един от основните хранителни източници на зърнени храни, вместо това изберете различни източници на зърнени храни във вашата диета.
Препоръчителният прием на зърнени храни е, че половината от този хранителен прием идва от пълнозърнести храни.
Юфката за миг не е пълнозърнеста.
Консумирането на повече пълнозърнести храни вместо незадължителни юфка и други рафинирани зърна може да ви помогне да погълнете необходимото съдържание на фибри и микроелементи.