Юфка с пилешко варено яйце (варено пилешко мина) - малки утешителни ъгли

Публикувано на 8 февруари 2015 г.

юфка

Добре ! Със сигурност сте забелязали, че обожавам китайско-мавританските ястия. Така че ето още един: „моето варено пиле“. Всеки път, когато слизах в Порт-Луис (столицата на Мавриций) с майка си, кръстосах палци, че тя реши да отиде да посети приятелката си Колет. Последният имаше популярен малък ресторант в квартала. Освен това, веднага щом ме видя, тя вече знаеше, че ще избера нейната известна мина с варено пиле. Моят е добър, но не е почти равен на неговия. Мечтая да имам негова рецепта. Може би един ден.

Съставки (за 2 човека):

  • 200 г прясна юфка
  • 1 литър вода
  • 1/2 пилешко кубче
  • 1 пилешки гърди, нарязани на парчета
  • 1 малка бяла глава лук, нарязан на ситно
  • 1/2 супена лъжица черен соев сос
  • 1 супена лъжица сос от стриди
  • 1/2 чаена лъжичка счукан чесън
  • 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1 супена лъжица масло от рапица
  • 2 ч. Л. Мед
  • 2 ч. Л. Лек соев сос
  • 2 ч. Л. Сусамово масло
  • 2 ч. Л. Лимонов сок
  • 2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
  • Нарязана прясна кориандър (по избор)
  • Пипер