Юфка с морски дарове
Миди, скариди, октопод, калмари, със или без тестени изделия, в супи, пица или салати или просто с обикновен пикантен сос, бих ги изял по всяко време. Освен че са вкусни, те съдържат качествени минерали, витамини и протеини, носейки със себе си много ползи.
Ако искате пълноценна, елегантна и бърза вечеря, предлагам комбинация от оризови юфка, бебешки спанак и морски дарове.
Съставки Юфка с морски дарове:
- 300 грама коктейл от морски дарове
- 300 грама скариди
- 100 грама оризова юфка
- 30 грама масло
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- люти люспи (според предпочитанията)
- половин чаена лъжичка босилек
- 1 чаена лъжичка соев сос
- лимон (по желание)
- бебешки спанак или рукола
Как да приготвим юфка с морски дарове:
Започнах със скариди, които почистих от мустаците, краката и обелих до опашката и с помощта на нож с тънък връх нарязах скаридите, за да премахна червата. След пилинг измийте няколко пъти
В тиган сложете коктейла от морски дарове (бебешки октопод, сепия, миди), към който добавяме зехтин, люти люспи, половин чаена лъжичка босилек, сол на вкус и връх на нож с лют червен пипер.
Готвят се 10 минути и сокът, който оставят, ще бъде премахнат. Накрая добавете соевия сос.
В друг тиган загрейте маслото, върху което добавяме скаридите и оставете за 2 минути, докато проникнат добре.
Оризовите макарони обикновено се приготвят съгласно инструкциите, описани на опаковката. Купувам малко оризови юфка "Оризови фиде" - Vina Acecook, която се добавя към преварена вода и се оставя за 10 минути.
Поставете няколко листа бебешки спанак в чинията, върху които добавяме оризовите макарони и морските дарове. Поръсете с лимонов сок по желание.