Юфка Лингуини с гъби, чери домати, лимон и рукола
Чери домати - 500гр
Зехтин - 50 мл
Чесън - 3 скилидки
Лимонова кора - 2 чаени лъжички
Шампиньони - 300гр
Юфка Лингуини - 210гр
Прясно изцеден лимонов сок - 50 мл
Морска сол и смлян пипер - на вкус
Рукола - 150гр
Твърдо настърган кашкавал (пармезан, например)
Загрейте фурната до 150С. Измийте и нарежете доматите на половина, посолете добре около сърцето, поставете ги върху тава, застлана с хартия за печене и печете във фурната за около час, докато доматите леко изсъхнат и се разполовят.
В тиган загрейте зехтина на слаб или среден огън, добавете 1 чаена лъжичка кора и черен смлян пипер там, изцедете чесъна. Запържете нарязаните гъби, като разбърквате от време на време, докато омекнат (около 4 минути).
По това време сварете юфката ал денте в подсолена вода (11-12 минути или според указанията).
Измийте и подсушете руколата с хартиени кърпи. Поставете го в голям топлоустойчив съд.
Изцедете пастата, оставяйки ½ чаша вода, в която е била сварена.
Върнете тестените изделия, варените домати и гъбите обратно в тенджерата (поставете на слаб огън), изстискайте лимоновия сок, добавете допълнително 1 чаена лъжичка кора. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно, докато всички съставки се затоплят. Налейте малко от течността, останала след приготвяне на пастата.
Поставете сварените тестени изделия с всички съставки върху възглавница с ракета. След няколко минути разбъркайте всичко заедно - тестени изделия и рукола.
Сервирайте на порции с много настъргано сирене. Добавете сол.
Състав:
2 свински пържоли без кости, смачкани с кухненски чук
Шампиньони (нарязани) - 1,5 чаши
Настърган пармезан - ½ чаша
Галета - 1-2 чаши
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин - ¾ супени лъжици
Подготовка:
Запържете гъбите в тиган. Нарежете котлетите, за да направите джоб. Напълнете с гъби и настърган кашкавал. Подправете месото със сол и черен пипер от двете страни, оваляйте в галета. Пържете от двете страни до златисто кафяво (месото трябва да се запържи и сиренето да се разтопи).
Готви го! - най-голямата общност от VK кулинарни специалисти. Присъедини се към нас!
Състав: хляб
пресни шампиньони
зелени
гъбен сос
сирене
Подготовка:
Нарежете гъбите на тънко и запържете от всички страни. Изпечете хляба в тостер или го запечете. Намажете хляба с гъбен сос, сложете гъбите, след това сирене. Гответе в микровълнова печка за 30 секунди. Поръсете с билки.
За теста вие:
брашно - 1 чаша
мляко - 500 мл
захар - 1 с.л. лъжицата
яйца - 3 броя
сол - 1 щипка
За пълнене:
пилешко филе - 2-3 парчета
шампиньони - 300гр
малко твърдо сирене
подправки на вкус
чесън на вкус
Изсипете брашно в дълбока купа, изсипете половината от млякото в него и замесете тестото, хомогенно по консистенция. След това изсипете останалото мляко на малки порции, без да спирате да бъркате тестото. Натрупването ще предотврати използването на миксер.