ЙОГУРТ - Доктор Инфо Ро

инфо
Киселото мляко е ферментирал млечен продукт, произведен чрез добавяне на бактериални култури към млякото и трансформиране на лактозата в млечна киселина. Този процес придава на киселото мляко кисел, освежаващ вкус и уникална консистенция, качество, което е отразено в оригиналното му турско наименование, Йогурмак, което означава „сгъсти“. Киселото мляко трябва да се добавя към списъка всеки път, когато пазаруваме.

Най-важната полза от киселото мляко идва от уникалния начин, по който е направено. Живите, активни култури са ключът към ползите. Тези култури са практически добри бактерии, необходими за оптималното функциониране на организма и които пречат на лошите бактерии да се развият и да предизвикат редица заболявания. Доказано е, че добрите бактерии предотвратяват инфекции на пикочните пътища. По време на антибиотично лечение добрите бактерии се унищожават и поради това редовната консумация на кисело мляко може да възстанови нивото на добрите бактерии. Живи, активни култури намаляват нивото на лактоза в киселото мляко, което го прави вкусна алтернатива за хора с непоносимост към лактоза.

Ето няколко начина да се насладите на кисело мляко: Добавяйте шепа ядки към киселото мляко всеки ден, както и някои замразени или сушени плодове за бърза, вкусна и обилна закуска. Крем от кисело мляко, морска сол и черен пипер е отличен топинг за печени картофи или други варени зеленчуци. За да направите сос за зеленчукова салата, смесете само чаша кисело мляко с четвърт чаша екстра върджин зехтин и любимите си подправки. Добавете нарязани краставици и копър или накълцани листа мента, чесън и червен пипер в обикновено кисело мляко. Яжте тази вкусна и освежаваща салата или можете да я използвате с пиле на скара или агнешко. В голяма чаша вино можете да приготвите парфе от кисело мляко, като редувате слоени слоеве кисело мляко и слоеве от любими плодове. Киселото мляко е основата за обличане. Поставете обикновеното кисело мляко в миксера с достатъчно вода, за да постигнете желаната консистенция. Към тази смес добавете билки и подправки на вкус.

Статия под надзора на д-р Сербан ДАМИАН, спортен диетолог, Superfit Nutrition Center

Този артикул е разгледан 14432 пъти.