Йогинът живее вегетариански; Интервю в NZZ; The New Zurich Times; YOGA отговаря на ВАС йога ваканция
Бившият монах Кешава Петър Вайтгасер за храненето и ползите от спокойния ум.
Интервю с Валери Заславски от NZZ - Neue Zürcher Zeitung през август 2018 г.
На човек
50-годишният австриец Кешава Петър Вайтгасер е бивш монах по йога, носещ духовното заглавие Свами Кешавананда. От 1998 г. той практикува и живее в класическия йога стил в традицията на Свами Шивананда, един от големите майстори на йога в Индия. Weitgasser днес работи като независим учител по йога в Брегенц. В своето училище Йога Ви среща също предлага аюрведически семинари за готвене. Освен това пише книга за йогично-вегетарианското хранене и Аюрведа.
(Кешава Петър Вайтгасер - бивш монах по йога)
Г-н Weitgasser, йога е много модерна. В същото време изникват вегетариански ресторанти. Вижте връзка тук?
Йога е философия, която е на поне 5000 години и идва от Индия, и в същото време е пътят към себепознанието. Тъй като принципът на ненасилие се прилага в йога, йогите винаги са били вегетарианци.
Всичко свързано ли е с хуманното отношение към животните за вегетарианците?
Не мога да говоря за всички вегетарианци, но много хора, които следват вегетарианска диета, често са много наясно с телата си. Йогите също имат нужда от чистота и придават голямо значение на здравето. Защото без здраве човек не може да медитира. И без медитация няма самопознание.
За физическите аспекти йогите използват елементите на Аюрведа, изкуството на дългия живот. Кое би било това?
От холистичното здравно учение, трите типа тела Vata, Pitta и Kapha са подходящи за йогите, дори ако месото и рибата се използват в аюрведическата кухня, за разлика от йогическата кухня. Например, типовете тела регулират храносмилането. Vata е доста тънък, Pitta силен и Kapha има тенденция да има наднормено тегло.
Как да разбера какъв тип тяло съм?
Няма чисти типове тяло, но през повечето време един тип е по-изразен. Решаващите фактори са формата на лицето, пръстите, китките, честотата на пулса, теглото или големината на гръдния кош. Тестовете могат да бъдат намерени в интернет, но аз винаги препоръчвам да се консултирате с аюрведичен лекар. Всички препоръки на аюрведичната медицина се основават на типовете аюрведа, които разбира се надхвърлят далеч отвъд храненето, дори ако това формира ядро на аюрведа.
За различните видове се прилагат различни диетични препоръки?
В зависимост от вида трябва да се избягват определени храни; има цели списъци с препоръки за това. Като правило се прилага следното: Вата с променливото си храносмилане трябва да яде топли ястия по-кратко, редовно. Храносмилателният огън е силен по обяд и се нарушава от студената храна сутрин. Питата трябва да се храни доста хладно и сухо. И на капхата се препоръчва да яде по-малко, отколкото смята, че е гладен или апетитен.
Също така препоръчвам храна, която е лесно смилаема за капха, т.е. главно топли и варени храни. Салатите и суровите зеленчуци, от друга страна, трябва да се ядат само по обяд.
Ограничени ли са типовете на тялото до храносмилане?
Не, те определят индивидуалните конституции на всеки човек, включително характера. Вата съдържа свойствата на елементите етер и въздух. Pitta тези на огъня и водните елементи. И накрая, в Кафа, земята и водните елементи се срещат.
Как тези конституции влияят на медитацията?
Медитацията е по-лесна за един и по-трудна за друг. За медитацията е необходим спокоен ум. Това зависи от дневната форма - и по-специално от диетата. В йога също се опитваме да успокоим ума с помощта на гуните.
О, скъпа, друга чужда дума.
Гуните са различни качества, те са трите основни свойства на природата: Сатва, Раджас и Тамас означават съответно чистота, активност и бездействие. Гуните се появяват по време на деня и сезона, но също и в храната.
«Предпоставка за медитация е спокойният ум. Това зависи от дневната форма - и по-специално от диетата. "
Как могат да се използват?
Йога се опитва да яде колкото се може повече, тъй като прекалено непохватната храна прави ума неспокоен, а прекалено многото храна ви прави мудни. Но можете не само да се храните пълноценно, защото имате нужда от качеството на Раджас, за да станете например от леглото, а Тамаш да заспи.
Можете ли да дадете няколко примера за това кои храни попадат под кое качество?
Засищането на храна е лесно, затова, например, зърнени храни, бобови растения, зеленчуци или салата се препоръчват за йогите. Храните на Rajas като люти подправки, лук или чесън, от друга страна, имат стимулиращ ефект. Черният чай или кафето също са непостоянни. А храната с тамасиг включва месо, птици, яйца или захар. Алкохолът и тютюнът също са включени, дори ако не принадлежат към групата храни. Тамасите трябва да се избягват при йога.
Това звучи малко догматично.
Е, ако днес ядете много или пиете алкохол, той ще ви се върне най-късно утре. Не можете да правите йога с трудно смилаем хляб в стомаха. Последиците могат да се усетят и директно при медитация. Умът ви ще бъде вял.
Но много хора са убедени, че имат нужда от месо. Ключова дума: дефицит на желязо.
В края на деня всеки трябва сам да реши кое е добро за него. За мен не е месо. Нуждата от желязо може да бъде компенсирана поне в по-голямата си част от зелени зеленчуци като спанак, сушени кайсии или леща.
Така че живот без никакви изключения?
Може би си затварям очите за шоколада от време на време. И от време на време правя изключение с лука и чесъна, защото двете раджаси храни се считат за лечебни средства в Аюрведа, докато в йога трябва да се избягват поради стимулиращите им ефекти.
«Аюрведа със своите хранителни препоръки е част от йога. Ясно разделяне не е възможно. "
В обобщение, йога е свързана с ума, а Аюрведа - с тялото?
Накратко, можете да го оставите така, да. Въпреки това бих искал да добавя, че йога и нейните физически упражнения също са част от Аюрведа. А Аюрведа със своите хранителни препоръки е част от йога. Ясно разделяне не е възможно.
Йога е много популярна на Запад именно заради физическите си упражнения.
Да, но в крайна сметка физическите упражнения също трябва да подготвят ума за медитация. Същото важи и за дихателните упражнения.
Така че йога трябва да бъде пътят към себепознанието, за което е необходима медитация?
Не всички, които практикуват йога, искат да се реализират, така че не е нужно и да медитират. Но интегралната йога в традицията на Шивананда, от която идвам, е разделена на четири пътя към себепознанието: довеждането на тялото до ума чрез медитация, т.е. Раджа йога, е част от него. След това има карма йога, пътят на действие, включително готвене за близки.
Според аюрведическите рецепти, предполагам?
Разбира се (смее се). След това има път на преданост, наречен Бхакти-йога. И накрая има джнана йога, пътят на мъдростта, изучаването на ведическите писания. Съвременната йога използва само части от нея. Но това няма значение, защото Махатма Ганди веднъж каза: Има много начини, истината или Бог е един.
И кой е Бог за йогите?
Брахман, както Бог се нарича в йога, е неизменната, безкрайна и трансцендентна реалност, която е източникът на всичко съществуващо.
Така че йога все пак е религия с един бог?
Не, йога е пътят към Бог, а не религия, помощ за практикуване на духовните истини във всички религии, както в индуизма, християнството, така и в исляма. Индуизмът е бил силно повлиян от йога. И все пак не всеки индус е йог. Нито всеки йог е индус.
Като казвате, че йога е пътят към себепознанието, вие обаче поставяте йога в езотеричен ъгъл. Често ли се сблъсквате с твърдения за принадлежност към секта?
Класическата йога е преди всичко за фокусиране на ума. Не разбирам какво общо има това с езотериката или сектата.
Все още ли ядете аюрведа, когато сте просветлени?
Самореализираните са толкова отдалечени от тялото, че почти не консумират никаква физическа храна. След това живеят с лека храна.
Хората вече са умрели чрез експерименти с лека храна.
Да, не се препоръчва имитация.