ЙОГИЧНО ХРАНЕНЕ - MasterLin
Йога като цялостна концепция включва и препоръки по отношение на диетата. В йога се приема, че всички ние имаме естествен инстинкт, който ни казва какво е добро за нас, от какво се нуждаем, колко от него имаме нужда и т.н.
В наши дни обаче често се случва фокусът да е върху удоволствието, което води до загуба на интуитивното ни хранително поведение. Редовната холистична йога практика ни помага да стимулираме отново тези естествени инстинкти и да променим навиците си.
Няма специални правила, към които човек трябва да се придържа, но има много препоръки, които излизат от осемстепенния път към Патанджали, като умерена храна (пестеливост, скромност) или вегетарианска диета (ненасилие, без жестокост ).
Също така се препоръчва да се храните по едно и също време на деня и да консумирате естествени, местни и пресни храни и да пропускате всичко, което ви кара да искате и да жадувате за повече. Така че освен месото, трябва да се пропуснат всички промишлено преработени храни, люти подправки, кафе, алкохол и др.
В Аюрведа, така наречената сестра наука йога, се прави разлика между три „типа доша“. В зависимост от биоенергийната конституция се препоръчва специална диета. По-долу има рецепта за аюрведична оризова каша като опция за закуска. Не само има вкусен вкус, но и свързва токсините, които се отделят през храносмилателния тракт. Кашата може да бъде рафинирана с пресни или задушени плодове. Парените плодове са по-смилаеми, особено през студения сезон и за така наречените видове Вата.
Оризова каша (за 4 порции):
1 чаша бял ориз
5 чаши вода
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка кокосов цвят захар или джаджери
¼ чаена лъжичка канела на прах
1 пандан лист (ако е наличен)
Поставете ориза в тенджера с вода и киснете 5 минути. Добавете листенцето пандан и оставете ориза да къкри на слаб огън за един час. След това добавете сол, канела на прах и захар и разбъркайте. За по-фина консистенция можете да пюрирате кашата с бъркалка или ръчен пасатор.
Парени плодове:
Прибл. 900 g смесени плодове (напр. Банан, ябълка, плодове, круша, манго, ананас и др.)
1 литър вода
1 звезден анасон
2 карамфилчета канела
½ чаена лъжичка канела на прах
Обелете плодовете и ги нарежете на малки парченца. Оставете водата да заври и поставете плодовете на пара в тенджерата. Задушете плодовете на пара заедно с подправките за 5 минути. Сервирайте плодовете топли с оризовата каша.