Йодсъдържащи храни срещу йоден дефицит

Изберете област:

Всичко за вашия клон и седмичната брошура

Купувайте онлайн от над 5000 търговци

Икона за регистрация/влизане Въпрос-кръг

Намерете вашия истински пазар

За съжаление не може да бъде намерено място за вашето влизане.

Пазари наблизо

Покажете по-малко пазари

Покажи още пазари

  • Недостиг на йод

    • Йодсъдържащи храни срещу йоден дефицит

    срещу

    Почвите и подпочвените води в Германия съдържат малко йод. Нашите храни са с ниско съдържание на йод. В миналото човек често е виждал хора със значително увеличена щитовидна жлеза, така наречената „гуша“. Понастоящем ситуацията се подобри значително чрез йодирането на трапезната сол и фуражите. Въпреки това, 40% от децата все още нямат достатъчно йод. Твърди се, че една трета от всички германски работници имат увеличена щитовидна жлеза или бучка поради недостиг на йод. Достатъчна причина да продължите да обръщате внимание на приема на йод. Но колко йод ни трябва на ден? И кой е най-добрият начин за предотвратяване на йодния дефицит?

    Йод: от съществено значение за щитовидната жлеза и растежа

    Йодът е основен микроелемент. Той е жизненоважен и не може да бъде произведен от самия организъм. Следователно трябва постоянно да приемаме йод с храната си.

    Телата ни се нуждаят от йод, за да произвеждат хормони на щитовидната жлеза. Тези химически пратеници контролират централните процеси в метаболизма. Те са особено важни за растежа и развитието на костите и мозъка. Те също така регулират използването на енергия и телесната ни температура. Нашето психично здраве се влияе и от щитовидната жлеза.

    Недостигът на йод ви прави апатични

    Ако приемаме твърде малко йод с храната си, тялото се опитва да компенсира това чрез увеличаване на щитовидната жлеза и по-добро използване на йода. Дългосрочният йоден дефицит води до патологично разширяване на щитовидната жлеза, така наречената "гуша".

    Ако не могат да се произвеждат достатъчно хормони на щитовидната жлеза, метаболитната активност намалява. Резултатът: концентрацията и производителността намаляват, податливостта към инфекция се увеличава. При възрастни липсата на йод може също да намали плодовитостта.

    Дефицитът на йод е особено лош в детството, тъй като може да наруши физическото и психическото развитие на децата. Малформации и нарушения на съзряването вече са възможни при нероденото дете в утробата. Децата с тежка йодна недостатъчност растат по-бавно. Забавеното развитие на мозъка може да причини затруднения в ученето и паметта.

    Превенцията остава важна

    Причината за дефицита на йод се крие в историческото развитие: йодът се отделя от скалата, когато ледниците се разтопят и чрез атмосферни влияния и се отвежда в морето: следователно морските риби и други морски животни са особено добри източници на йод. Въпреки това, поради ниското съдържание на йод в почвата, растенията не могат да натрупат много йод.

    В средата на 70-те години средният прием на йод е бил само 30-70 µg на ден. Сега е нараснал до 100 µg на ден. Според критериите на СЗО, Германия едва едва отговаря на критериите за адекватно снабдяване с йод. Това се отнася и до средната стойност на населението. Много германци все още са слабо снабдени с йод. И съответно често все още има промени във функцията на щитовидната жлеза поради недостиг на йод.

    Решаващо подобрение в доставката на йод беше постигнато чрез превантивни мерки като йодиране на сол и храна за животни. Но само ако германците продължават да бъдат постоянно снабдявани с допълнителен йод, вредите за здравето, причинени от йоден дефицит, могат да бъдат постоянно предотвратени.

    Колко йод е необходим?

    Германското общество по хранене (DGE) препоръчва прием от 180 µg на ден за възрастни и значително повече за бременни и кърмещи жени (вж. Информационното поле). И така, как могат да бъдат задоволени ежедневните нужди?

    Естествените храни, богати на йод, са преди всичко Морска риба. Ето защо полак, писия, пикша, треска и Co трябва да присъстват в менюто поне веднъж, по-добре два пъти седмично. Само 100 g сайда отговарят на дневните нужди на възрастен от 200 µg йод. Сладководните риби, от друга страна, практически не осигуряват йод.

    Също така дневната консумация на Мляко и млечни продукти може да допринесе за доставката на йод. Съдържанието на йод в тях обаче зависи от съдържанието на йод във фуражите за животни. Същото се отнася и за месото и колбасите.

    Най-важното е използването на йодирана готварска сол в домакинството. Също така трябва да проучите списъка на съставките, особено за хляб, печени изделия, колбаси, сирене и готови ястия и да обърнете внимание кои продукти се правят с йодирана сол.

    Йодът е особено важен за бременни и кърмещи жени

    Йодният дефицит е особено важен за бременни и кърмещи жени, тъй като техният йоден дефицит се предава на новороденото и кърмачето. Ето защо се препоръчва бременните и кърмещите жени да приемат йодни таблетки в допълнение към балансираната диета. Най-добре е да започнете това преди планирана бременност, за да попълните запасите от йод в тялото. Ежедневният прием на 100-150 µg йод под формата на таблетки се счита за достатъчен. Преди да направите това обаче, трябва да се консултирате с вашия гинеколог.

    Бакшиш: Знаете ли вече нашия TIP йодирана сол с флуор?

    Знаете ли, че …

    йодирането не е еднакво регулирано в Европа? В Германия калиев йодат се използва за йодиране, в други европейски страни могат да се използват и други съединения, например калиев йодид. Ако смесите йодирана готварска сол от други европейски страни с немска йодирана сол, това може да доведе до промени в цвета на солта. Поради тази причина понякога ще намерите предпазната бележка за йодирана сол: „Не се смесва с йодирана готварска сол“. Така че няма нужда да се притеснявате!

    Препоръчителен прием на йод на ден

    Група хора | Йод (микрограми (µg)/ден)

    • Кърмачета | 40-80
    • Деца от 1 до 10 години | 100-140
    • Младеж, 10 - 18 години | 180-200
    • Възрастни над 50 години | 180
    • Бременни жени | 230
    • Кърмене | 260

    Източник: D-A-CH Референтни стойности за прием на хранителни вещества |

    Богати източници на йод
    (на 100 г годна за консумация порция) мляко    |Йод (µg)

    Мляко за пиене (1,5 и 3,5% мазнини) | 3

    Риба, рибни продукти, морски дарове

    • Пържена херинга | 131
    • Треска | 120
    • Скариди, миди | 130
    • Писия | 190
    • Полак | 200
    • Пикша | 243

    Зеленчуци и гъби

    • Агнешка салата | 62
    • Гъби | 18-ти

    Източник: The Brockhaus Nutrition |

    Срещу недостиг на йод: Актуални рибни предложения можете да намерите на реалните пазари и тук: