Йод 12 факти за микроелемента - наблюдатели
Йод 12 факти за микроелемента
Йодът се добавя към храните в Швейцария от 1922 г. за предотвратяване на дефицити. Това е нездравословно, твърдят критиците. Вярно ли е? Или тялото наистина се нуждае от йодирани храни?
Йодът е важен за метаболизма и не може да се произвежда от самия организъм. Поради това се добавя към сол например.
Защо тялото се нуждае от йод?
Микроелементът йод е ключов компонент на щитовидните хормони Т3 (трийодтиронин) и Т4 (тироксин). Те играят важна роля в метаболизма и са отговорни например за растежа и развитието на мозъка.
Малко храни съдържат микроелемента йод. За да покрие дневната нужда от 150 микрограма (µg), възрастен трябва да консумира 6 грама йодирана сол - или цялата храна (непреработена), която може да се види на снимките над този текст.
Колко йод се нуждае от човек?
Тялото не може да го произведе само; трябва да се приема с храна. Необходимата доза зависи от възрастта и условията на живот. Деца от 12-годишна възраст и възрастни трябва да консумират 150 микрограма на ден, бременни и кърмещи жени около 250 микрограма, тъй като йодът е важен за развитието на детето.
Какво се случва с йодния дефицит?
Тиреоидните хормони вече не се произвеждат достатъчно. Това забавя метаболизма ви. Симптомите могат да бъдат различни. Най-известната е уголемена щитовидна жлеза: гуша. Йодният дефицит може също да ограничи физическото и умственото представяне и да причини трайно увреждане на нероденото дете.
Какво се случва, ако има твърде много йод?
Световната здравна организация препоръчва да не се консумират повече от 1000 микрограма йод на ден. Швейцарското общество по хранене препоръчва максимум 150 микрограма.
Предозирането или дори отравянето е малко вероятно, казва Фолкер Шмидел, специалист по хранителна медицина. „За това ще трябва да приемате прекомерни количества йодни таблетки.“
Във всеки случай йодът е безвреден?
Не. Пациентите със съществуващ хипертиреоидизъм трябва да бъдат внимателни. Тук дори малки количества морски риби или йодирани храни могат да бъдат достатъчни, за да взривят буквално хиперфункцията. Има и противопоказание за известна йодна алергия. И това, което е известно като болест на Хашимото, възпаление на щитовидната жлеза. С около десет процента засегнати, това е най-често срещаното автоимунно заболяване в Централна Европа. В дългосрочен план щитовидната тъкан се разрушава и това може да доведе до хипофункция. Хората с Хашимото трябва постоянно да избягват йод и храни, съдържащи йод. Те могат да бъдат лекувани с щитовидния хормон тироксин.
Откъде идва свръхчувствителността към йод?
Това е противоречиво. За членовете на групата за самопомощ „Болни чрез йод”, изкуствено йодираните храни са отговорни за заболявания като загуба на тегло, сърцебиене, нервност, нарушения на съня или изпотяване. За експерта Шмидел обаче обогатените храни са спусъкът, а не причината. Всеки, който е чувствителен към йод, страда от алергия или от вегетативния аденом на щитовидната жлеза. Излишните хормони се произвеждат веднага щом се добави йод. Schmiedel препоръчва: Ако сте свръхчувствителни, да се изясни основното заболяване.